您当前查看的是“鐕曚含椋庡懗”类菜谱 |
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五柳活鱼 |
工艺:烧 口味:五柳味 主料:草鱼(650克) 辅料:冬笋(25克) 香菇(干)(8克) 柿子椒(25克) 淀粉(蚕豆)(8克) 调料:小葱(25克) 姜(5克) 香菜(10克) 大蒜(5克) 胡椒粉(1克) ... |
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五香酥鱼 |
工艺:卤 口味:五香味 主料:鲫鱼(500克) 辅料:大葱(250克) 调料:姜(50克) 大蒜(50克) 桂皮(2克) 茴香粉(2克) 料酒(3克) 酱油(75克) 醋(75克) 香油(75克) 白砂糖(10... |
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五香麻雀 |
工艺:煨 口味:五香味 主料:麻雀(800克) 辅料:丁香(5克) 陈皮(5克) 调料:料酒(5克) 酱油(3克) 冰糖(3克) 香油(2克) 味精(2克) 八角(4克) 花椒(2克) 桂皮(2克) 大葱(4克... |
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八宝桂鱼盒 |
工艺:熟煎 口味:咸鲜味 主料:鳜鱼(400克) 辅料:肥膘肉(150克) 金华火腿(50克) 冬笋(50克) 鸡肉(50克) 虾仁(50克) 海参(水浸)(50克) 香菇(鲜)(25克) 蘑菇(鲜蘑)(25克)... |
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开洋冬瓜汤 |
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:冬瓜(500克) 辅料:虾米(15克) 调料:猪油(炼制)(10克) 大葱(5克) 盐(2克) 味精(2克) 类别:北京菜 利尿调理 糖尿病调理 骨质疏松调理 老人食谱 ... |
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梅花鸡片 |
工艺:抓炒 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(350克) 辅料:银耳(干)(20克) 豌豆苗(200克) 鸡蛋清(40克) 金华火腿(30克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 葱汁(3克) 姜汁(3... |
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椒乳通菜 |
工艺:熟炒 口味:微辣 主料:空心菜(500克) 辅料:淀粉(蚕豆)(13克) 调料:白砂糖(10克) 红辣椒(10克) 味精(2克) 大蒜(10克) 香油(10克) 腐乳(白)(25克) 盐(5克) 猪油(炼... |
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海米炒芹菜 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:芹菜(350克) 辅料:虾米(30克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 花生油(30克) 类别:北京菜 ... |
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海米白菜汤 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:白菜(200克) 辅料:虾米(30克) 香菇(鲜)(15克) 调料:料酒(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 香油(10克) 类别:清热解毒调理 北京菜... |
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酱爆羊肉片 |
工艺:酱爆 口味:酱香味 主料:羊肉(瘦)(500克) 调料:花生油(20克) 盐(3克) 醋(2克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 甜面酱(10克) 香油(2克) 大葱(3克) 大蒜(2克) 姜(2克) ... |
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酱爆鸡丁 |
工艺:酱爆 口味:酱香味 主料:鸡胸脯肉(150克) 辅料:鸡蛋清(13克) 淀粉(蚕豆)(4克) 调料:姜汁(3克) 黄酒(8克) 黄酱(25克) 猪油(炼制)(30克) 白砂糖(20克) 香油(15克) ... |
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酸菜粉炒肉丝 |
工艺:滑炒 口味:酸咸味 主料:酸白菜(300克) 辅料:猪肉(瘦)(75克) 粉丝(50克) 调料:料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 酱油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 花椒(1克) 淀粉(... |
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酸豆角炒肉粒 |
工艺:生炒 口味:酸辣味 主料:四季豆(350克) 辅料:猪肉(瘦)(100克) 调料:料酒(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大蒜(10克) 盐(5克) 味精(2克) 花生油(50克) 大葱(5克) 姜(... |
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醋炒银芽肉丝 |
工艺:滑炒 口味:咸酸味 主料:猪肉(瘦)(225克) 绿豆芽(150克) 辅料:鸡蛋清(40克) 调料:大葱(10克) 植物油(30克) 醋(15克) 胡麻油(10克) 盐(2克) 芡粉(10克) 味精(1克... |
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金丝白菜 |
工艺:拌 口味:酸甜味 主料:白菜(200克) 辅料:金糕(100克) 调料:白砂糖(40克) 类别:北京菜 健脾开胃调理 清热解毒调理 养颜美容调理 便秘调理 金丝白菜详细介绍制作工艺1.将嫩白... |
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金钩豆芽汤 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:黄豆芽(250克) 辅料:虾米(50克) 调料:盐(5克) 香油(5克) 大葱(3克) 姜(2克) 味精(1克) 类别:北京菜 私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开... |
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金银满堂 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:猪肉(瘦)(100克) 绿豆芽(250克) 菠菜(150克) 粉丝(100克) 韭菜(75克) 鸡蛋(120克) 调料:盐(3克) 味精(2克) 小葱(1克) 姜(1克) 花椒(3克... |
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钳子米炒芹菜 |
工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:芹菜(400克) 辅料:虾米(30克) 调料:盐(2克) 姜(8克) 味精(3克) 鸡油(3克) 黄酒(5克) 姜汁(10克) 大葱(8克) 类别:北京菜 清热去火调理 高... |
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锅巴酸辣鱿鱼 |
工艺:其他 口味:酸辣味 主料:鱿鱼(鲜)(200克) 锅巴(小米)(130克) 辅料:金华火腿(15克) 鸡胸脯肉(25克) 冬笋(25克) 香菇(鲜)(25克) 调料:醋(25克) 味精(2克) 盐(5克)... |
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长寿菜 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:香菇(干)(200克) 辅料:冬笋(50克) 淀粉(蚕豆)(3克) 调料:酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(15克) 花生油(25克) 类别:理气调理 防癌抗... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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