刘钢（湘菜）， 特三级中式烹调师、荣获中华优秀厨师称号、中华名厨促进委员会记者
个人荣誉：
厨龄：15年
资质：特三级中式烹调师
证书编号：0318001270300237
荣获中华优秀厨师称号
中华名厨促进委员会记者
学习及工作经历：
1993-1995年就读于湖南省长沙市职业技术学校烹饪专业。
1995-1996年在长沙市玉楼东酒家跟随湘菜大师屈卫星先生学艺。
1996年7月-1997年3月在广州市天河大厦学习粤菜制作。
1997年4月-2000年5月在湖南省政府驻广州办事处湖天宾馆工作，在1999年曾代表宾馆参加广东国际美食节活动，并获得一枚银牌，一枚铜牌，同时升任厨师长。
2000年5月-2000年12月在广州市湘楼美食集团某分店任职厨师长。
2001年1月-2003年1月在广州市天河自己开设了一家中等规模的湘菜馆，生意一直不错，后因政府拆迁而结束营业。
2003年3月-2004年2月在珠海承包某湘菜馆厨房，生意一直稳步上升，后因回长沙办理出国手续而辞职。
2003年7月回湖南长沙参加厨师等级技术考试并获得高级厨师证 。
2004年4月-2005年3月在广东中山某宾馆任职行政总厨。
2005年5月开始兼职于昆山百草园酒店技术顾问。
2007年6月至今在长沙湘水芙蓉大酒店任职行政总厨。
2008年3月至今承包海南三亚世知度假酒店（五星级）湘味轩餐厅厨房。
管理经营：
本人从事厨师职业已有14年，精通湘菜。对一般的粤菜和川菜都懂得制作。而且自己曾经做过老板，所以时刻把自己摆在老板的位置，处处为老板着想！ 在烹饪上有一定的造诣,经过十多年的磨练和学习,研究了自己的特色菜肴，组建了一班有实力的专业厨师队伍。技艺雄厚，擅长通过学习,博众家之长,集各大菜式精华。厨艺精湛，意识超前，拥有丰富的厨部策划管理经验及较高档次的酒店厨政运作和管理水平。敬业爱岗，对待工作尽职尽责；责任感、正义感强。工作中不分内外，能主动承担更多份外工作。性格开朗，具有亲和力。本人要求在中大城市工作发展，包厨或入职大厨位均可。 没有良好的出品，酒店就无法立足，没有一流的管理，酒店就没有效益。只有知识型厨师才能使酒店在激烈的竞争中崛起，酒店只有在良好的管理下才能抢占市场。 我坚信:优质的出品+一流的服务=企业的成功！
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所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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