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经典菜谱 配方秘方
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 肥牛火锅(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)
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 外婆红烧肉(天津浦江花园新派上海菜)
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 谢氏大鱼头(武汉巴山夜雨最新招牌菜品)
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 (诸葛烤鱼坊)金牌香辣味烤鱼正规制作方法
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 精品毛血旺(郑州“福满泉”川菜新品)
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 谭家官府菜[清汤,浓汤,二汤,鸡油]吊制工艺详尽展示(北京鹰翔宾馆正宗配方和制作)
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 (加盟技术学习手册)农夫烤鸡系列配方制作工艺(及黄泥巴烤鸡配方制作工艺)
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 孔府菜三套汤(特制清汤)核心技术详述(济南“孔膳堂”酒店总厨、北京“孔膳堂”酒店总顾问:王兴兰)
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