特点:DMf8Et0p\PF'w “鲍鱼火锅”属于海鲜类火锅,它的用料高档,制作独特,味道清淡鲜美,吃法也很讲究。同其他火锅品种一样,鲍鱼火锅的制作重要环节也在于汤料的熬制。但它的蘸碟与普通的火锅有很大区别。LL?JW#?7k.kc8^v,C 鲍鱼火锅的涮烫原料除了鲍鱼外,还可选择海鲜、河鲜,但以海鲜为主,河鲜为辅。一般不宜涮制牛杂、猪杂、黄喉、鸭肠等。'x#"
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`*z 菜品提供:5kYIbNZW/4Mdt[ 林庆祥:1969年出生,特级烹调技师,中国烹饪大师,现任闽西宾馆行政总厨。@\Xr}JT ZEO )Z*K
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