凉皮是风靡全国的特色小吃，以“白、薄、光、软、筋、香”的特点深受食客喜爱，特别是在夏季更是非常受欢迎，几乎在每个街头巷尾都能看到凉皮的身影，是一种不可多得的天然绿色无公害食品，同时也是一款非常适合小本创业的餐饮项目。
该技术由厨师之家联合有着十几年从业经验的师傅倾力制作，秉承传统做法融合现代人的口味喜好，使操作更具科学性和技术性，让经营变得更加易于操作，让味道在现代市场更具有生命力和竞争力，内容丰富，配方准确，讲解详细，有问必答，无论有无基础都可以轻松学到独立操作。
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教程包含内容：
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凉皮制作技术
包括洗面凉皮、不洗面凉皮、彩色凉皮、凉皮加工工艺
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凉皮特色调料制作技术
包括正宗油泼辣子、葱油、料水、复合香醋、麻酱汁、蒜水、辣椒油、葱油、甜酱等
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特色配菜制作
包括面筋、风味酸豆角、酸甜腌包菜、鸡丝等加工技术
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多品类出餐售卖流程
包括卷凉皮（裹凉皮）、拌凉皮、鸡丝凉面、凉粉的制作
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每一个细节都讲解到位
教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解，配方原材料用量精确到克，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级！不论有无基础，均可以学会直到独立操作。
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