制作方法:moB1oLkC%jN; (1)龙虾洗净备用;筒子骨氽水备用。n\6ZYPM#Mo5f?k (2)把筒子骨放入秘制酱汤中大火烧开改小火煨30分钟至七成熟捞出。[86: @\wtJ7s0^T' (3)色拉油烧至五成热,下龙虾滑油2分钟捞出。eEj|?!18v[7vHv 2 (4)锅留底油下葱、姜、蒜、十三香调料、干辣椒、花椒煸炒出香,加500克秘制酱汤原汁,放入龙虾。筒子骨小火烧焖5分钟,加盐、味精调味,淋香油装盘即可。j'WD_djVoBK9Kh3z C$jv+r]
E~GmG 制作关键:14~|g4 mU:,
{rx 筒子骨在酱汤中不要煮全熟,因为还有二次加热,如果第一次就做熟,二次加热后肉质会老。{'))|"
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