卖点:l'iNh, .n|A/ 牛筋、牛舌、牛肉、牛肚等事先卤熟入味,出菜快,味道独特。59Eex~e X]E|b}=ct ?B]n
RT.t?Cek-"me~ 菜品提供:g
S!j1K&6VZzyC" 侯学庆,扬州“竹家村”大酒店行政总厨,擅长菜品开发。*?(.-rs;`qT 4]IDZ +uu&
5aEZr[ha(usnT 点评:sN{A$\?_`O2z,o- 选用卤熟的原料成菜,能很好地保证菜品的成熟度,但在卤制时要注意调味。因此菜的主料为牛杂,故建议将菜名改为“牛杂一品锅”,以方便食客根据菜名点菜。DuV@Z31Yo
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