您当前查看的是“鐕曚含椋庡懗”类菜谱 |
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虾仁扒油菜 |
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:油菜(300克) 辅料:虾仁(25克) 调料:盐(4克) 味精(2克) 料酒(10克) 白砂糖(2克) 花生油(40克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 鸡油(10克) 淀... |
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虾仁炖豆腐 |
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:豆腐(400克) 辅料:虾仁(150克) 毛豆(50克) 调料:大葱(8克) 姜(5克) 植物油(25克) 芡粉(15克) 香油(1克) 盐(20克) 味精(5克) 类别:北京... |
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蛋炒菜花 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:菜花(200克) 辅料:胡萝卜(75克) 鸡蛋(150克) 调料:大葱(10克) 姜(10克) 料酒(10克) 花椒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 大豆油(40克) 猪油(... |
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西红柿浆汤 |
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:番茄(750克) 辅料:牛奶(1000克) 稻米(50克) 小麦面粉(30克) 调料:番茄酱(100克) 植物油(40克) 白砂糖(5克) 盐(3克) 类别:北京菜 动脉硬化调... |
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豆瓣汤 |
工艺:煮 口味:豆瓣味 主料:蚕豆(50克) 调料:盐(2克) 酱油(5克) 味精(2克) 猪油(炼制)(10克) 香油(1克) 类别:北京菜 益智补脑调理 动脉硬化调理 冠心病调理 便秘调理 豆瓣... |
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软汁鳝鱼 |
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(450克) 辅料:冬笋(10克) 金华火腿(10克) 油菜(15克) 调料:大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(15克) 黄酒(10克) 花椒(10克) 酱油(15克) 醋... |
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软熘肉片 |
工艺:软溜 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(150克) 调料:植物油(60克) 大葱(3克) 酱油(3克) 姜(2克) 大蒜(2克) 料酒(2克) 醋(2克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 类别:北京菜 ... |
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糖醋圆白菜 |
工艺:干炒 口味:糖醋味 主料:圆白菜(300克) 辅料:柿子椒(30克) 青椒(30克) 调料:白砂糖(40克) 醋(20克) 盐(2克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 花椒... |
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糖醋胡萝卜丝 |
工艺:腌 口味:酸甜味 主料:胡萝卜(450克) 调料:白砂糖(40克) 醋(20克) 盐(2克) 味精(3克) 香油(20克) 类别:北京菜 减肥瘦身调理 健脾开胃调理 养颜美容调理 便秘调理 糖... |
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糖醋豆角丝 |
工艺:拌 口味:酸甜味 主料:四季豆(400克) 辅料:胡萝卜(50克) 调料:白砂糖(30克) 醋(20克) 盐(1克) 味精(2克) 香油(20克) 类别:北京菜 健脾开胃调理 清热解毒调理 防暑调... |
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糖醋青萝卜丝 |
工艺:拌 口味:酸甜味 主料:胡萝卜(150克) 青萝卜(400克) 调料:白砂糖(60克) 醋(30克) 香油(15克) 类别:北京菜 单身食谱 健脾开胃调理 利尿调理 尿路结石 糖醋青萝卜丝详细... |
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素三鲜白菜 |
工艺:干炒 口味:咸鲜味 主料:白菜(200克) 辅料:木耳(水发)(40克) 胡萝卜(40克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 白砂糖(3克) 醋(2克) 大葱(8克) 姜(8克) 花生油(4... |
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素酸辣汤 |
工艺:煮 口味:酸辣味 主料:豆腐(100克) 辅料:鸡蛋(150克) 豆腐干(50克) 木耳(水发)(15克) 香菇(鲜)(15克) 榨菜(5克) 香菜(8克) 调料:豆瓣辣酱(10克) 盐(3克) 醋(5克... |
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红小豆汤 |
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:赤小豆(400克) 辅料:洋葱(50克) 核桃(5克) 小麦面粉(30克) 红辣椒(2克) 调料:植物油(20克) 盐(5克) 类别:北京菜 利尿调理 清热解毒调理 健脾开... |
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红烧鳝鱼 |
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(300克) 辅料:玉兰片(10克) 胡萝卜(10克) 油菜(10克) 调料:酱油(25克) 醋(10克) 白砂糖(8克) 花椒(5克) 黄酒(5克) 味精(1克) 大葱(1... |
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绿豆芽炒肉丝粉 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:绿豆芽(200克) 猪肉(瘦)(150克) 辅料:粉丝(50克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 白砂糖(2克) 醋(1克) 大葱(10克) 大蒜(10克) 姜(... |
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绿豆芽炒韭菜 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:绿豆芽(200克) 韭菜(100克) 调料:淀粉(豌豆)(5克) 料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 花生油(30克) 姜(10克) 醋(3克) 类别:北京菜 减肥瘦身调... |
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羊肉片汤 |
工艺:红烧 口味:清香味 主料:羊肉(瘦)(100克) 白菜(200克) 调料:花生油(25克) 味精(4克) 大葱(3克) 姜(3克) 酱油(20克) 盐(5克) 类别:北京菜 补虚养身调理 营养不良调理... |
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肉末烧茄子 |
工艺:烧 口味:酸甜味 主料:茄子(紫皮、长)(500克) 辅料:猪肉(肥瘦)(50克) 毛豆(150克) 淀粉(蚕豆)(8克) 调料:味精(3克) 白砂糖(10克) 醋(10克) 酱油(10克) 料酒(5克)... |
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肉炒茄丝 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:茄子(紫皮、长)(300克) 辅料:猪肉(瘦)(100克) 调料:大葱(10克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 白砂糖(2克) 大豆油(50克) 胡麻油... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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