您当前查看的是“鐕曚含椋庡懗”类菜谱 |
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千层白菜 |
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:大白菜(小白口)(400克) 辅料:猪肉(瘦)(250克) 鸡蛋(75克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 猪油(炼制)(10克) ... |
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口蘑焖豆腐 |
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:豆腐(650克) 辅料:口蘑(75克) 调料:大葱(40克) 姜(40克) 料酒(1克) 白砂糖(2克) 酱油(3克) 味精(2克) 类别:北京菜 学龄前儿童食谱 青少年食谱... |
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四喜肉 |
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(400克) 调料:植物油(15克) 盐(3克) 酱油(4克) 糖色(2克) 大葱(3克) 姜(3克) 花椒(2克) 八角(4克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(2克) ... |
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回锅肉白菜 |
工艺:滑炒 口味:香辣 主料:大白菜(小白口)(350克) 辅料:猪肉(瘦)(100克) 调料:豆瓣酱(20克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 猪油(炼制)(... |
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圆白菜炒青椒 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:圆白菜(300克) 辅料:青椒(75克) 胡萝卜(40克) 调料:料酒(10克) 酱油(10克) 盐(4克) 味精(2克) 白砂糖(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(1... |
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土豆丝炒韭菜 |
工艺:干炒 口味:咸鲜味 主料:土豆(350克) 辅料:韭菜(100克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 姜(10克) 花椒(1克) 植物油(30克) 类别:北京菜 减肥瘦身调理 便秘调理... |
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土豆丝炒韭菜 |
工艺:干炒 口味:咸鲜味 主料:土豆(350克) 辅料:韭菜(100克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 姜(10克) 花椒(1克) 植物油(30克) 类别:北京菜 减肥瘦身调理 便秘调理... |
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草菇白菜奶汤 |
工艺:烧 口味:奶汤咸鲜 主料:草菇(100克) 白菜(150克) 辅料:猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克) 调料:盐(15克) 料酒(2克) 葱汁(8克) 姜汁(7克) 醋(... |
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砂锅下水 |
工艺:砂锅 口味:咸鲜味 主料:猪肚(150克) 猪肺(200克) 猪心(150克) 猪大肠(200克) 猪肝(200克) 猪脾(200克) 辅料:大白菜(小白口)(250克) 粉丝(100克) 虾米(20克) ... |
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南府苏造肉 |
工艺:卤 口味:五香味 主料:猪腿肉(2500克) 猪心(500克) 猪肝(500克) 猪脾(500克) 猪肺(500克) 猪腰子(500克) 调料:盐(50克) 白矾(5克) 醋(100克) 类别:北京菜 ... |
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萝卜连锅汤 |
工艺:烧 口味:奶汤咸鲜 主料:白萝卜(500克) 辅料:猪肉(后臀尖)(250克) 糯米(3克) 调料:猪油(炼制)(30克) 料酒(10克) 盐(15克) 味精(6克) 胡椒粉(1克) 酱油(10克) 辣椒... |
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炒肉末 |
工艺:干炒 口味:咸甜味 主料:猪腿肉(500克) 调料:味精(3克) 黄酱(10克) 糖色(5克) 白砂糖(10克) 小葱(5克) 盐(2克) 姜(3克) 黄酒(3克) 香油(5克) 酱油(25克) 类别:营... |
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芥末腰片 |
工艺:拌 口味:芥末味 主料:猪腰子(500克) 辅料:黄瓜(50克) 调料:芥末(50克) 香油(75克) 醋(25克) 盐(5克) 味精(3克) 料酒(2克) 类别:北京菜 接触化学毒素人员食谱 肾调... |
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白菜炒肉片 |
工艺:抓炒 口味:咸鲜味 主料:白菜(350克) 辅料:猪肉(瘦)(50克) 香菇(鲜)(50克) 调料:料酒(10克) 酱油(5克) 盐(4克) 味精(2克) 醋(2克) 白砂糖(3克) 大葱(8克) 姜(8... |
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菊花熘鸡脯 |
工艺:软溜 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(150克) 辅料:菊花(50克) 豌豆苗(50克) 鸡蛋(150克) 调料:料酒(10克) 味精(1克) 盐(1克) 芡粉(25克) 猪油(炼制)(35克) 鸡油(15... |
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荷花熘鸡片 |
工艺:软溜 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(300克) 辅料:莲花(50克) 鸡蛋清(25克) 调料:料酒(15克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(3克) 姜汁(2克) 胡椒粉(1克) 芡粉(30克) 猪油(炼... |
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荷花莲蓬 |
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:豆腐(南)(250克) 辅料:豌豆(50克) 鸡胸脯肉(150克) 莲花(50克) 鸡蛋清(100克) 调料:淀粉(豌豆)(15克) 盐(15克) 味精(5克) 黄酒(25克) ... |
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炸荷花 |
工艺:炸 口味:甜味 主料:莲花(300克) 辅料:鸡蛋清(100克) 小麦面粉(50克) 调料:白砂糖(50克) 花生油(50克) 类别:北京菜 甜品/点心 炸荷花详细介绍制作工艺1. 将荷花瓣用清水... |
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烧鹿茸元鱼 |
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:甲鱼(1500克) 辅料:鹿茸(1克) 香菜(15克) 调料:大葱(15克) 姜(10克) 花椒(3克) 黄酒(25克) 盐(5克) 味精(3克) 酱油(25克) 白砂糖(5克)... |
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茉莉虾仁 |
工艺:软炒 口味:清香味 主料:虾仁(300克) 辅料:鸡蛋清(50克) 茉莉花(15克) 调料:料酒(10克) 大葱(10克) 姜汁(3克) 盐(2克) 味精(2克) 白砂糖(2克) 醋(1克) 猪油(炼制)... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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