| 您当前查看的是“鑽喅椋熺枟”类菜谱 |
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| [食疗]补气利水类 |
| 黄芪粥【配方】黄芪80～120g（治疗癌症胸腹水用生黄芪，治放化疗或术后副作用用蜜炙黄芪）粳米30～60g，红糖5～10g【功效与应用】黄芪粥补益脾胃，利水消肿。适用于癌症患者食用。【方解】方中黄芪，味甘，性微温。补气升... |
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| 老年人素食应注意 |
| 老年人与素食 “有钱难买老来瘦”这句古言，在传统上是指老年人晚年身体健康的一种表现，正如许多人都知道老年人的饮食要“清淡”一样，普遍认为老年人只要多食用清淡的食品身体就会健康了，这些都是一个很遍面的答案，其它老年人... |
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| 男性壮阳食谱－牛辑 |
| 牛鞭和牛子是男士壮阳的首选，不过阁下忌食上述两种“妙品”的话，牛肉仍是不失明智的选择。牛肉可补脾肾，且味道可口。一味叫“椒姜牛肉饭”的食谱，对元阳大伤的男是最为合适。吃上十次八次，腰膝酸软，精力虚弱之症就会逐渐消失，... |
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| [食疗]行痹舒筋类 |
| 黄花莱炖猪蹄【配方】黄花菜30g，猪蹄1个【功效与应用】黄花菜炖猪蹄清热解毒，舒筋活络。适用于风湿性关节痛、骨痛等症。【方解】黄花菜利湿热，宽胸膈。猪蹄味甘咸，性平。补血通乳、托疮。用于身体虚弱、妇人乳少、痈肿、疮毒等症... |
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| 黄芪羊肉 |
| 【主料辅料】羊肋条肉500克、精盐10克、炙黄芪20克、西凤酒30克、花椒2克、葱段20克、桂皮3克、姜10克、草果1个【烹制方法】1.羊肋条肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的薄片，放沸水内略氽捞出沥干水。黄芪、花椒、桂皮... |
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| 鸡粥哈士蟆 |
| 【主料辅料】干蛤士膜油25克、葱段5克、净鸡脯肉60克、葱末5克、水发鱼骨15克、姜片4克、水发冬菇15克、精盐3克、净冬笋15克、味精1克、火腿15克、绍酒25克、净豌豆苗5棵、姜汁8克、牛奶20克、鸡清汤250克、淀... |
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| 萝卜丝煮鲫鱼 |
| 【主料辅料】鲫鱼5oo克、精盐4克、净萝卜白100克、味精4克、绍酒10克、姜块10克、葱段15克、奶汤1000克、熟猪油100克【烹制方法】1.将加工好的鲫鱼剁去胸鳍、脊鳍的1/3，尾鳍的里边修裁整齐，解成瓦垄形花纹，... |
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| 烂糊 |
| 【主料辅料】白菜1250克，猪肉丝250克，精盐75克，绍酒15克，猪肉汤200克，味精罩克，水淀粉2克，葱椒熟猪油150克【烹制方法】1.白菜洗净，把菜叶和菜梗分开，均切成6厘米长、1厘米宽的丝。2.将大炒锅置旺火上，... |
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| 益肝药膳 |
| 益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目，兼以滋肾潜阳、镇静的功效，适用于肝血不足阴不制阳而虚风内动之证，症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩，性... |
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| [食疗]红藤莲子汤 |
| 【配方】红藤30g莲子50g白糖适量【功效与应用】红藤莲子汤补中益气，清热解毒。适用于胃肠消化系统肿瘤患者食用。【方解】方中红藤，味苦，性平。清热解毒，活血通经。用于治疗肠痈，经闭腹痛，关节疼痛等症。莲子养心安神、健脾止... |
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| 人参乌骨鸡 |
| 【主料辅料】乌骨鸡1只1000克，人参1支15克，水发海参150克，金钱鲍鱼10只，绍酒15克，鲜猴头蘑200克，精盐10克，熟火腿100克，味精2克，葱结5克，清汤1000克，姜块5克【烹制方法】1.将乌骨鸡宰杀、煺毛... |
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| 薏米鸡 |
| 【主料辅料】嫩母鸡1只1500克，薏仁米100克，姜片25克，葱段50克，绍酒10克，精盐10克，清汤500克，味精2克【烹制方法】1.将鸡宰杀煺毛挖去内脏洗净，煮至五成熟捞出，沥于水分，用刀从背部劈开、去骨，将鸡皮朝下... |
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| [保健药膳]疏肝养肝类（2） |
| 绍酒甲鱼【主要原料】甲鱼1只（约重400克），香菇6只，瘦猪肉100克，绍酒50克，大蒜1瓣，葱、姜、盐、生粉适量。【制作方法】甲鱼洗净切块，肉切片，用盐水、生粉拌和。锅内加油，烧至七成热，爆香蒜末、姜片后，放入甲鱼块，... |
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| [食疗]薏苡仁粥 |
| 【配方】薏苡仁30g粳米或糯米100g【功效与应用】薏苡仁粥健脾补肺，清热利湿。适用于肿瘤患者服用。【方解】方中薏苡仁，据近代医学研究，薏苡仁对癌细胞有抑制作用，与大米或糯米合用煮粥，对胃癌、肠癌、子宫癌有较好治疗效果。... |
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| 天麻乌鸡 |
| 【主料辅料】紫乌鸡1只1300克，葱白40克，草果1个，天麻片50克，精盐10克，三七5克，黄酒50克，生姜15克，白胡椒6粒【烹制方法】1.将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污，用清水洗净。生姜拍... |
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| 食补胜于药补——抗衰老药膳5种 |
| 1、松子抗衰膏【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷... |
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| 各种果汁的功效 |
| 苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。 菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。 西瓜汁：消暑利尿，降血压。 葡萄汁：调节心脏，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。 柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰，有... |
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| 男性壮阳食谱－虾辑 |
| 李时珍的《本草纲目》中提到：“虾味甘性温。作羹，下乳汁；法之，壮阳道；煮之，吐风痰 “现代营养学家一致认为虾营养价值丰富，脂肪、磷、钙、铁含量甚多，还含有荷尔蒙。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳。鉴于此，便不难知道... |
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| [保健药膳]活血止血类（下） |
| 银耳粥【主要原料】银耳10克，粳米100克，大枣5个。【制作方法】将银耳洗净泡4小时，粳米、大枣先下锅，水沸后加银耳及适量冰糖同煮成粥。【效用说明】可作为肺结核咳血患者的辅助食疗。木耳粥【主要原料】黑木耳30克，粳米10... |
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| 助阳药膳 |
| 助阳药膳是先用助阳温性药物，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有温肾壮阳、增强体质、兴奋性欲、提高性机能和生殖力之功效。适用于阳虚证，主要是脾肾阳虚，症见耳鸣目眩、腰膝酸软或冷痛、阳萎早泄、女子不孕、小便... |
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| 旺菜秘籍 |
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 所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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