| 您当前查看的是“鑽喅椋熺枟”类菜谱 |
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| [保健药膳]补益诸虚类（1） |
| 酥蜜粥【主要原料】酥油30克，蜂蜜15克，粳米100克。【制作方法】先用粳米加水煮粥，待沸后加入酥油及蜂蜜，同煮成粥。【效用说明】补五脏，益气血，润燥。适宜于体弱赢瘦、虚劳低热、肺痿肺燥、咳嗽咯血、皮肤枯槁粗糙、大便干结... |
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| 虫草鸭子 |
| 【主料辅料】嫩肥鸭1只2000克，葱段10克，绍酒25克，虫草10克，姜10克，味精15克，鸭汤1250克，川盐6克【烹制方法】1.将净鸭从背尾部横着切开口，去年脏割去肛门，放入沸水锅内煮净血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭... |
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| [药膳治疗]高脂血症 |
| 本症常有头脑昏重、胸脘痞闷等症状，亦有血脂偏高但症状不显而无所苦者，多属中医学“瘀证”、“痰浊”范围。这里所选的食疗中药与药膳复方，不仅适用于高脂血症之有临床症状明显者，也可用于临床症状不显、但经查血脂确实高者。1.... |
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| [食疗]韭菜汁 |
| 【配方】鲜韭菜300g、白糖适量【功效与应用】韭菜汁温中，行气，散血，解毒。适用于预防和治疗食道癌。【方解】方中韭菜，味辛甘咸，性温。温中行气，散瘀解毒。用于身体虚弱盗汗，反胃，吐血，觑血，尿血，痢疾，消渴，痔漏，脱肛等... |
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| 食疗中药：禽兽类 |
| 猪肉【异名】豚肉、彘肉、（豕+希）肉。【来源】为猪科动物猪的肉。【化学成分】瘦肉含蛋白质16.7%、脂肪28.8%、碳水化合物1.1%、钙11毫克%、磷177毫克%铁2.4毫克%；肥肉含蛋白质2.2%、脂肪90.8%、碳... |
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| 滋阴药膳 |
| 滋阴药膳是选用滋阴中药，配合一定的食物，经烹调而成的食品。此类药膳具有滋阴补肾、填精生髓的功效。适用于阴虚证，症见形体羸瘦、头昏眼花、口燥咽干虚烦不眠骨蒸盗汗、颧红唇赤、五心烦热、腰膝酸软、遗精健忘、舌红少苔、脉细数... |
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| 小定风珠 |
| 【主料辅料】鸡蛋黄1枚，淡菜10克，真阿胶6克，精盐2克，生龟板18克，味精1克【烹制方法】1.先煮龟板、淡菜，加水5碗，煮取2碗(200毫升)，取药渣，留药液。2.将药液倒入瓷缸内，放进阿胶，文火烊化，并加入鸡蛋黄，搅... |
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| 杞子炖羊脑 |
| 【主料辅料】枸杞子50克、料酒15克、羊脑1具、味精1克、食盐2克、葱末5克、姜末5克【烹制方法】1.选用宁夏枸杞，洗净；羊脑髓去红筋，勿弄破，应保持完整，放入砂锅内，加适量的水，隔水炖。2.炖时加入盐、葱。姜、料酒，炖... |
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| [食疗]清肺止咳类 |
| 沙参炖老鸭【配方】北沙参50g，老鸭1只，调料适量【功效与应用】沙参炖老鸭滋补肝肾，润肺止咳。适用于肺虚久咳及老年人肺燥干咳等症。【方解】方中北沙参味甘，微苦，性微寒。有益胃生津、润肺止咳、祛痰、解热、镇痛的作用。常用于... |
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| 秋季去燥祛火养肝药膳 |
| 肝是人体很重要的部位，如果不健康会导致身体许多器官受影响。至于护肝的原则，除了日常生活作息要正常之外，饮食调理也是养肝的重点，不能忽视。 肝脏的重要性不亚于心脏，专家解释，人体的肝脏是一个很耐劳的器官，常常是默... |
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| 男性壮阳食谱－酒辑 |
| 巴戟二子酒：材料：巴戟天、菟丝子、覆盆子各１５克，米酒２５０颗。制法：将巴戟天、菟丝子、覆盆子用米酒浸泡，７天后即可服用功用：适用于肾虚所至精液异常、滑精、小便频密、腰膝冷痛等症。枸杞酒：材料：杞子６０克，白酒５００克。... |
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| [食疗]杏仁茶 |
| 【配方】杏仁5～10g、白糖适量【功效与应用】杏仁茶润肺止咳，生津止渴。适用于肿瘤患者食用。【方解】据世界卫生组织资料，斐济共和国全国无癌症，究其原因，是该国广种杏树，居民常吃鲜杏和杏脯，杏仁榨油后的粕（我国称杏仁霜）也... |
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| [保健药膳]生津解暑类（下） |
| 甘蔗马蹄饮【主要原料】红皮甘蔗（连皮去节）1段，马蹄（生李养）7个。【制作方法】将甘蔗及马蹄洗净，以水同煮成汁，代茶饮。【效用说明】清热、生津、止渴。适宜于麻疹后期、余热未净将津液被耗所引起的口干舌燥、渴欲饮水、时有发热... |
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| 男性调节性功能的饮食原则 |
| 食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。选择具有特殊功效的膳食可以达到强精、壮阳、补肾强身等目的。具有补肾壮阳作用的膳食，对性欲、性反应、性行为能产生有利的影响。从维持和调节性机能的角度，在日常膳食中应掌握以下原则... |
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| [保健药膳]补益诸虚类（2） |
| 羊杂面【主要原料】白面粉1500克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、味精、胡椒粉适量。【制作方法】将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片。蘑菇洗净，对切。白面粉用水发透，揉成面团，擀薄，切成面条，将... |
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| [药膳治疗]白带 |
| 本病指妇女经常从阴道流出稠浊清稀不一的粘液或分泌物，属中医“带下”范畴。1.常见病型1）寒湿带下 带下清稀如水，腰腿酸软，全身乏力，纳食不香，四肢不温，舌质淡，苔薄白，脉细迟。2）湿热带下，带下量多，或黄或白，味臭，... |
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| 头发护理保养滋补药膳 |
| 让你长发飘飘的滋补药膳 头发的生长与脱落，润泽与枯槁，都和饮食有关。由于饮食是人体获得营养和能量的来源，对于脱发患者来说，均衡的营养是生发、美发的根本之道，平时饮食尤要注意：食入足量的含丰富蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、... |
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| 十条粥疗谚语 |
| 若要不失眠，煮粥添白莲。气短体虚弱，煮粥加山药。心虚气不足，粥内加桂圆。清退高热症，煮粥加芦根。要保肝功好，枸杞煮粥妙。防生脚气病，米糠煮粥饮。头晕多汗症，要饮薏仁粥。夏令防中暑，常喝荷叶粥。皮肤若要好，粥里加红枣。调理... |
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| 中药除黄褐斑妙方 |
| 黄褐斑是由内分泌失调而引起的皮肤色素沉着，不少疾病都可出现这种斑，一般以妊娠期妇女较多见。传统医学多认为这是由于肾功能失调，或冲任不和所致，其主要诱因为肾阴阳失调。在女性，很大程度上责于冲任失调(冲为血海，任为胞胎；... |
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| 巧治小儿反复呼吸道感染[食疗] |
| 宝宝经常出现发热、咳嗽、流涕、咽喉肿痛等症状，医生诊断为“反复呼吸道感染”，建议注意保暖、加强营养、多晒太阳。于是，妈妈遵照医嘱，在孩子吃、穿上分外注重，还给她注射了“丙球”，可童童的病情依然反复。 小儿反复呼吸道... |
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| 旺菜秘籍 |
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 所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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