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| [药膳治疗]老年性白内障 |
| 老年性白内障是眼球晶状体随着年龄的增长而发生部分或全部混浊而引起的视力障碍，主要表现为视力减低，眼前似有烟雾，视物昏花，甚至失明。中医称之为“圆翳内障”或“如银内障”。1.常见病型肾阴亏损 除了上述症状外，兼有头昏，耳鸣... |
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| 当归生姜羊肉汤 |
| 【主料辅料】当归90克、生姜150克、羊肉5oo克、精盐5克、料酒15克【烹制方法】1.将当归、生姜用清水洗净后，顺切成大片，羊肉(去骨)剔去筋膜，放入沸水锅内余去血水后，捞出晾凉，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的条，... |
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| 冬季养生之道：冬季养生有“八”宜 |
| 一宜保暖冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。 二宜健脚必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩... |
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| 养血生发巧用何首乌：何首乌的传说、药用价值 |
| 何首乌原本是一个人，据说他是唐朝顺州南河（今广西陆川县西）人。其祖父名何田儿，自幼体弱多病，58岁尚未娶妻生子。有一天晚上他醉卧山野，见两根野藤自动相互交合。他把这种藤和根挖回去，晒干后研成粉，空腹用酒送服，身体渐渐强壮... |
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| 食补胜于药补——养心安神药膳5种 |
| 1、桂圆童子鸡【原料】童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。【制作】(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右，取... |
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| [食疗]补脑健脑类 |
| 酸枣人参补脑方【配方】酸枣仁10g，人参2～3g，蜂蜜适量【功效与应用】酸枣人参补脑方汁中益气，养心安神。适用于老年人心慌意乱、爱发脾气、思绪紊乱、失眠等症。【方解】方中酸枣仁味甘、性平、无毒。养肝、宁心、安神、敛汗。治... |
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| 枸杞炖鸡 |
| 【主料辅料】肥母鸡1只，食盐15克，枸杞子50克，味精1克，鸡油100克，生姜15克，胡椒面09克【烹制方法】1.将鸡宰杀煺毛，除去内脏，清洗干净，再用凉水漂尽血水后捞出。2.枸杞洗净后，用纱布包了，生姜洗净拍松。3.砂... |
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| 乌鸡汤 |
| 【主料辅料】乌骨鸡1只，饴糖120克，大生地120克，精盐10克，黄酒15克【烹制方法】1.选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者)1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。2.大生地酒洗后切... |
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| 枸杞子的功效、药用价值、食用方法 |
| 多年生落灌木—枸杞子枸杞子为茄科多年生落灌木，原产于宁夏。枸杞的干燥成熟果实，又名杞子、茨果子、明目子、狗奶子等，现宁夏、青海、山东、河南等地者有生产。 枸杞子喜冷凉气候，耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐肥、耐盐碱，喜光照充足，不... |
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| 榴莲、菠萝、荔枝的最佳吃法 |
| 巧吃水果避免上火 你可能也有这种感觉：榴莲虽特别，吃完了却感觉上了火；菠萝虽过瘾，吃了可能会过敏；荔枝虽爽甜，可是三把火一颗啊，想过瘾就得冒上火的危险。其实，水果虽多，如果掌握方法的话，就能把上火、过敏等危险降低。 榴莲... |
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| [食疗]活血通脉类 |
| 中山四物汤【配方】金针菜100g，黑木耳50g，黄豆芽100g，豆腐250g【功效与应用】中山四物汤，防治心血管疾病及肥胖病。适用于心血管疾病患者辅助食疗。【方解】中山四物汤为早年行医的孙中山先生所创。方中金针菜，又名黄... |
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| 火焰醉虾 |
| 主料辅料：鲜活基围虾500克、当归5克、广东米酒750克、川芎5克、枸杞子20克、熟酱油30克烹制方法：（1）将鲜活虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干，当归、川芎、杞子也用水洗净。（2）用耐高温玻璃锅一只，将活虾放入锅内，加... |
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| 旺菜秘籍 |
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 所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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