您当前查看的是“锟斤拷锟斤拷锟斤拷味”类菜谱 |
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金钱煎牛排 |
工艺:煎 口味:酸甜味 主料:牛排(1000克) 调料:淀粉(豌豆)(25克) 番茄酱(50克) 白砂糖(50克) 花生油(100克) 味精(25克) 盐(5克) 料酒(10克) 类别:上海菜 补虚养身调理 ... |
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金镶豆腐 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:豆腐(500克) 冬笋(30克) 土豆(100克) 胡萝卜(25克) 香菇(鲜)(25克) 油菜(40克) 调料:酱油(25克) 白砂糖(15克) 味精(15克) 胡椒粉(3克) 香... |
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锅烧河鳗 |
工艺:锅烧 口味:咸鲜味 主料:河鳗(600克) 调料:酱油(40克) 醋(50克) 白砂糖(50克) 味精(15克) 大葱(50克) 花生油(25克) 料酒(15克) 类别:上海菜 补虚养身调理 结核病调... |
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锦绣蚕豆仁 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:蚕豆(300克) 鸡胸脯肉(50克) 火腿(20克) 干贝(20克) 胡萝卜(20克) 调料:盐(8克) 白砂糖(5克) 味精(4克) 白酒(4克) 淀粉(豌豆)(3克) 花生油(5... |
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香菜干丝 |
工艺:拌 口味:清香味 主料:香菜(100克) 豆腐干(200克) 调料:盐(3克) 味精(2克) 香油(8克) 类别:上海菜 麻疹调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 香菜干丝详细介绍制作工艺1.将豆腐... |
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香麻蒿菜 |
工艺:拌 口味:清香味 主料:豆腐干(200克) 茼蒿(500克) 竹笋(10克) 火腿(10克) 调料:香油(10克) 盐(50克) 味精(20克) 白砂糖(15克) 类别:上海菜 老人食谱 高血压调理 ... |
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马蹄粟米煎肉饼 |
工艺:煎 口味:咸鲜味 主料:猪肋条肉(五花肉)(150克) 荸荠(50克) 玉米(鲜)(50克) 鸡蛋(75克) 调料:味精(5克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(10克... |
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鲜淮山枸杞肚片 |
工艺:炒 口味:清香味 主料:猪肚(500克) 山药(100克) 枸杞子(30克) 调料:姜(10克) 大葱(10克) 花生油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(10克) 盐(3... |
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鳝段烧肉 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(400克) 猪肋条肉(五花肉)(300克) 调料:大蒜(30克) 大葱(10克) 姜(10克) 白酒(6克) 酱油(15克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 味精(5克) 香油(... |
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鸡卷肉 |
工艺:焖 口味:咸甜味 主料:猪大肠(150克) 猪肋条肉(五花肉)(150克) 辅料:淀粉(蚕豆)(5克) 调料:味精(2克) 小葱(3克) 黄酒(10克) 酱油(25克) 大豆油(20克) 白砂糖(20克)... |
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鸡火煮干丝 |
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:豆腐干(400克) 辅料:鸡肉(50克) 火腿(25克) 豌豆苗(25克) 虾米(25克) 调料:味精(2克) 黄酒(10克) 猪油(炼制)(30克) 盐(2克) 类别:上海菜 ... |
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鸡茸蹄筋 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:粉皮(200克) 冬笋(100克) 辅料:小麦面粉(75克) 调料:盐(2克) 味精(2克) 料酒(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(100克) 类别:上海菜 便秘调理 ... |
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麻辣春笋 |
工艺:炒 口味:麻辣味 主料:春笋(1000克) 调料:芝麻酱(50克) 味精(3克) 料酒(10克) 白砂糖(5克) 盐(6克) 辣椒油(15克) 香油(5克) 花生油(100克) 类别:上海菜 滋阴调理 ... |
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麻辣肚丝 |
工艺:拌 口味:麻辣味 主料:猪肚(400克) 青椒(50克) 调料:黄酒(3克) 盐(3克) 白砂糖(4克) 辣椒油(10克) 大蒜(3克) 花椒粉(5克) 大葱(5克) 姜(3克) 味精(3克) 类别:上海... |
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龙井虾仁 |
工艺:炒 口味:清香味 主料:虾仁(200克) 调料:茶叶(10克) 苏打粉(4克) 碱(10克) 味精(2克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(3克) 鸡蛋清(40克) 植物油(50克) 类别:上海菜 冠心病调理... |
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一品豆腐 |
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:豆腐(南)(500克) 辅料:发菜(干)(10克) 鸡胸脯肉(50克) 火腿(15克) 虾仁(25克) 生菜(25克) 鸡蛋(120克) 调料:猪油(炼制)(25克) 盐(5克) ... |
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芋艿清汤鸭 |
工艺:蒸 口味:本位咸鲜 主料:鸭(1000克) 芋头(500克) 辅料:火腿(25克) 冬笋(25克) 豌豆苗(30克) 调料:姜(10克) 黄酒(15克) 盐(5克) 味精(1克) 猪油(炼制)(15克) ... |
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芋艿鸡骨酱 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:鸡(300克) 芋头(100克) 调料:姜(10克) 大葱(10克) 料酒(10克) 酱油(8克) 白砂糖(10克) 盐(4克) 味精(5克) 柱侯酱(5克) 香油(5克) 淀粉(豌... |
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芝麻汤团 |
工艺:煮 口味:甜味 主料:糯米(450克) 粳米(50克) 芝麻(60克) 调料:猪油(炼制)(180克) 白砂糖(120克) 桂花(5克) 类别:上海菜 快餐/主食 消化不良 芝麻汤团详细介绍制作工... |
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花生赤豆羹 |
工艺:其他 口味:甜味 主料:花生仁(生)(250克) 赤小豆(200克) 枣(干)(100克) 调料:琼脂(5克) 白砂糖(150克) 类别:上海菜 脾调养调理 乳母食谱 益智补脑调理 花生赤豆羹详... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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