您当前查看的是“宀崡椋庡懗”类菜谱 |
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咸菜炒牛肉 |
工艺:炒 口味:咸酸味 主料:牛肉(肥瘦)(250克) 腌雪里蕻(250克) 辅料:辣椒(红、尖、干)(10克) 辣椒(青、尖)(15克) 调料:味精(2克) 老抽(15克) 香油(10克) 小葱(10克) 胡... |
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咸蛋蒸肉饼 |
工艺:粉蒸 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(300克) 辅料:咸鸭蛋(100克) 淀粉(蚕豆)(20克) 调料:胡椒粉(3克) 花生油(25克) 生抽(25克) 味精(2克) 类别:广东菜 健脾开胃调理 ... |
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团圆水饺 |
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:小麦面粉(400克) 海参(50克) 虾仁(150克) 鱼肉(300克) 芹菜(100克) 辅料:鸡蛋清(30克) 调料:姜(4克) 料酒(5克) 盐(3克) 胡椒粉(2克) 淀粉... |
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大良炒鲜奶 |
工艺:炒 口味:奶汤咸鲜 主料:牛奶(200克) 辅料:鸡蛋清(250克) 鸡肝(25克) 蟹肉(25克) 虾仁(25克) 淀粉(蚕豆)(2克) 调料:味精(3克) 盐(4克) 猪油(炼制)(30克) 类别:... |
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奶汤鲜核桃仁 |
工艺:锅烧 口味:咸鲜味 主料:核桃(300克) 辅料:火腿(10克) 口蘑(50克) 冬笋(20克) 菜花(20克) 调料:姜汁(1克) 盐(3克) 味精(2克) 黄酒(5克) 鸡油(5克) 猪油(炼制)(5... |
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姜葱炒蟹 |
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:海蟹(750克) 辅料:淀粉(蚕豆)(10克) 调料:小葱(20克) 黄酒(15克) 味精(3克) 姜(20克) 盐(3克) 胡椒粉(1克) 猪油(炼制)(60克) 香油(1克)... |
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姜葱焖鲤鱼 |
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:鲤鱼(750克) 辅料:淀粉(蚕豆)(8克) 调料:白砂糖(5克) 姜(20克) 蚝油(10克) 小葱(50克) 老抽(15克) 大蒜(5克) 香油(1克) 陈皮(3克) 黄酒(2... |
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威化纸包鸡 |
工艺:纸包炸 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(260克) 辅料:香菇(干)(20克) 调料:姜(10克) 大葱(15克) 植物油(75克) 盐(2克) 味精(1克) 酱油(2克) 胡椒粉(1克) 豆瓣酱(5克) ... |
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客家炒蚵 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:牡蛎(鲜)(230克) 辅料:红辣椒(30克) 调料:植物油(30克) 香菜(20克) 大葱(15克) 大蒜(5克) 盐(2克) 味精(5克) 酱油(10克) 芡粉(10克) 类... |
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寿长百年 |
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:面条(标准粉)(500克) 虾仁(225克) 海参(50克) 叉烧肉(100克) 豌豆苗(150克) 辅料:香菇(鲜)(150克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(玉米)(... |
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干烧伊府面 |
工艺:干烧 口味:咸甜味 主料:小麦面粉(500克) 鸡蛋(300克) 辅料:草菇(30克) 虾仁(80克) 韭黄(40克) 调料:蚝油(5克) 盐(2克) 味精(2克) 白砂糖(4克) 老抽(5克) 碱(5克... |
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干煎虾碌 |
工艺:煎 口味:酸甜味 主料:明虾(600克) 调料:番茄汁(50克) [口急]汁(粤语)(15克) 盐(5克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(5克) 植物油(50克) 类别:广东菜 阳痿早泄调理 补... |
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干菜扣肉 |
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(230克) 霉干菜(300克) 调料:味精(2克) 酱油(10克) 香菜(5克) 类别:广东菜 补虚养身调理 低温环境作业人群食谱 干菜扣肉详细介绍制作工艺1... |
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广东肉 |
工艺:软炸 口味:炸烧味 主料:猪肋条肉(五花肉)(150克) 调料:植物油(50克) 大葱(5克) 姜(5克) 五香粉(3克) 盐(2克) 酱油(15克) 料酒(30克) 小麦面粉(75克) 淀粉(豌豆)(15... |
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菠萝冻 |
工艺:冻 口味:甜味 主料:菠萝(200克) 辅料:琼脂(25克) 调料:白砂糖(100克) 类别:广东菜 健脾开胃调理 清热去火调理 甜品/点心 消化不良 菠萝冻详细介绍制作工艺1. 将菠萝榨汁... |
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蚝油芥兰牛肉 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(225克) 芥蓝(600克) 辅料:胡萝卜(25克) 调料:姜(3克) 大蒜(3克) 植物油(90克) 酱油(50克) 玉米面(黄)(6克) 芡粉(5克) 白砂糖(2... |
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蚝油草菇 |
工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:草菇(225克) 油菜(100克) 调料:植物油(25克) 盐(4克) 味精(4克) 白砂糖(2克) 蚝油(10克) 芡粉(10克) 类别:广东菜 克山病调理 大骨节病调理 ... |
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银耳沙律 |
工艺:煮 口味:甜味 主料:银耳(干)(25克) 蘑菇(鲜蘑)(100克) 番茄(150克) 胡萝卜(100克) 生菜(500克) 辅料:牛奶(30克) 调料:色拉酱(200克) 类别:广东菜 养颜美容调理... |
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鱼头豆腐汤 |
工艺:清炖 口味:咸鲜味 主料:鲢鱼头(600克) 豆腐(南)(400克) 辅料:冬笋(75克) 香菇(鲜)(25克) 青蒜(20克) 调料:花生油(30克) 豆瓣酱(15克) 姜(10克) 白砂糖(5克) 料... |
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麻辣味竹笋丝 |
工艺:炒 口味:麻辣味 主料:竹笋(500克) 调料:盐(10克) 味精(5克) 酱油(8克) 辣椒油(50克) 花椒粉(5克) 香油(25克) 大葱(15克) 类别:广东菜 减肥瘦身调理 便秘调理 健脾... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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