您当前查看的是“宸磋渶椋庡懗”类菜谱 |
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芙蓉豆腐汤 |
工艺:煮 口味:咸甜味 主料:豆腐(400克) 辅料:香菇(鲜)(25克) 莴笋(50克) 豌豆尖(30克) 蘑菇(鲜蘑)(25克) 牛奶(100克) 调料:盐(15克) 白砂糖(20克) 淀粉(玉米)(4克)... |
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拌侧耳根 |
工艺:拌 口味:酸辣味 主料:鱼腥草(300克) 调料:小葱(20克) 盐(3克) 酱油(20克) 醋(15克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 辣椒油(10克) 辣椒粉(3克) 香油(5克) 类别:素斋菜 ... |
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凉拌豆角豆腐泡 |
工艺:拌 口味:蒜香味 主料:芸豆(300克) 油豆腐(150克) 辅料:芝麻(45克) 调料:大蒜(8克) 大葱(15克) 生抽(30克) 香油(15克) 类别:四川菜 高血压调理 高脂血症调理 动脉... |
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江津肉片 |
工艺:溜 口味:酸甜味 主料:猪肉(肥瘦)(150克) 辅料:鸡蛋(100克) 黄瓜(100克) 玉米(白,干)(23克) 调料:白砂糖(8克) 醋(8克) 料酒(8克) 酱油(15克) 盐(10克) 味精(5... |
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糖醋茄饼 |
工艺:糖醋溜 口味:糖醋味 主料:茄子(500克) 猪肉(肥瘦)(200克) 辅料:鸡蛋(100克) 玉米面(白)(100克) 调料:白砂糖(8克) 醋(8克) 酱油(15克) 料酒(10克) 盐(10克) 味... |
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青椒玉米 |
工艺:炒 口味:微辣 主料:玉米(鲜)(150克) 辅料:青椒(25克) 调料:盐(10克) 花生油(15克) 类别:四川菜 老人食谱 高脂血症调理 高血压调理 便秘调理 青椒玉米详细介绍----... |
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明虾烧粉丝 |
工艺:烧 口味:微辣 主料:明虾(400克) 辅料:粉丝(100克) 调料:大葱(5克) 大蒜(5克) 姜(3克) 盐(3克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(5克) 花生油(25克) 香油辣酱(6... |
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芥末扇贝 |
工艺:拌 口味:芥末味 主料:扇贝(鲜)(200克) 调料:芥末(100克) 酱油(8克) 盐(5克) 醋(15克) 香油(10克) 白砂糖(8克) 姜(5克) 大葱(10克) 味精(5克) 类别:四川菜 动... |
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干煸鳝片 |
工艺:干炒 口味:微辣 主料:鳝鱼(300克) 辅料:芹菜(75克) 调料:姜(5克) 香菜(10克) 大蒜(8克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 植物油(50克) 香油(10克) 酱油(5克) 豆瓣辣酱(5克)... |
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干煸鳝片 |
工艺:干炒 口味:微辣 主料:鳝鱼(300克) 辅料:芹菜(75克) 调料:姜(5克) 香菜(10克) 大蒜(8克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 植物油(50克) 香油(10克) 酱油(5克) 豆瓣辣酱(5克)... |
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红烧豆腐鳝段 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:鳝鱼(300克) 豆腐(250克) 调料:大葱(5克) 姜(3克) 大蒜(3克) 豆瓣辣酱(5克) 辣椒(红、尖、干)(3克) 淀粉(豌豆)(4克) 味精(3克) 盐(3克) 料酒(... |
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五更豆酥龙鱼 |
工艺:熟炒 口味:豆豉味 主料:鳕鱼(1000克) 辅料:猪肉(瘦)(75克) 调料:豆豉(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 辣椒粉(10克) 盐(10克) 味精(5克) 料酒(10克) ... |
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五更肠旺 |
工艺:煨 口味:微辣 主料:猪大肠(300克) 辅料:鸭血(白鸭)(150克) 酸白菜(15克) 红辣椒(30克) 青蒜(15克) 调料:大蒜(5克) 姜(3克) 花椒(5克) 豆瓣辣酱(15克) 盐(10克)... |
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麻辣羊蹄花 |
工艺:蒸 口味:麻辣味 主料:羊蹄肉(2500克) 辅料:香菜(100克) 辣椒(红、尖、干)(30克) 泡菜(100克) 调料:红辣椒(10克) 大蒜(30克) 料酒(50克) 盐(10克) 酱油(3克) 味... |
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蚕丝肚 |
工艺:炒 口味:香辣 主料:猪肚(350克) 辅料:豌豆苗(50克) 木耳(水发)(30克) 调料:姜(7克) 大葱(20克) 泡椒(20克) 盐(7克) 黄酒(8克) 胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(15克) ... |
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玛瑙豆腐汤 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:豆腐(南)(300克) 猪肺(200克) 辅料:火腿(25克) 调料:姜(10克) 料酒(8克) 盐(10克) 味精(5克) 大葱(15克) 类别:四川菜 肺调养调理 结核病... |
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锅巴虾仁 |
工艺:烩 口味:酸甜味 主料:虾仁(250克) 豌豆(100克) 辅料:锅巴(小米)(100克) 调料:淀粉(玉米)(8克) 盐(3克) 番茄酱(15克) 白砂糖(15克) 醋(8克) 味精(3克) 植物油(3... |
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凉粉鲫鱼 |
工艺:溜 口味:微辣 主料:鲫鱼(400克) 凉粉(500克) 辅料:芹菜(100克) 调料:大蒜(15克) 大葱(20克) 辣椒油(15克) 盐(15克) 味精(8克) 酱油(8克) 料酒(8克) 豆豉(8克... |
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豆腐烧肉泥 |
工艺:烧 口味:微辣 主料:豆腐(250克) 辅料:猪肉(瘦)(75克) 冬菜(25克) 调料:辣椒粉(5克) 甜面酱(15克) 盐(8克) 味精(2克) 大葱(10克) 类别:四川菜 营养不良调理 单身... |
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清蒸茄条 |
工艺:清蒸 口味:香辣 主料:茄子(400克) 辅料:豆豉(10克) 豆瓣(10克) 调料:酱油(5克) 味精(1克) 大葱(5克) 花椒粉(2克) 香油(5克) 植物油(30克) 辣椒油(20克) 类别:私... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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