您当前查看的是“闊╁紡鏂欑悊”类菜谱 |
|
|
红烧猪肉丸子(韩国料理) |
材料:五花猪肉350克,鸡蛋1个,小白菜心150克,精盐2克,豆油500克(实耗75克),酱油15克,料酒15克,鲜姜15克,鸡汤400毫升,味精1克,淀粉125克,大葱50克。 作法:1、猪肉洗净,去筋,剁成茸泥。 2... |
放入收藏夹 |
|
|
罐焖鸡(韩国料理) |
材料:鸡脯肉750克,蘑菇100克,猪肉100克,豆油750克(实耗75克),鸡骨汤750毫升,料酒100克,白糖25克,精盐4克,酱油4克,胡椒面1克,芝麻油10克,大葱25克,生姜25克,味精5克,芝麻面10克。 作... |
放入收藏夹 |
|
|
煨鸡块(韩国料理) |
材料:鸡肉1000克,酱油125克,芝麻油40克,大蒜15克,辣椒面0.5克,大葱15克,精盐2克,泡菜50克。 作法:1、 鸡肉洗净,控干,剁成3厘米见方的小块,以一口一块为宜。 2、 把鸡块放进大锅里,加上酱油、芝麻... |
放入收藏夹 |
|
|
炸鹑排(韩国料理) |
材料:鹑脯肉250克,花生油500克(实耗60克),咸面包150克,甜酒酿20克,蛋清150克,五香粉1克,辣酱油15克,精盐1.5克,葱段15克,辣椒酱25克,姜片10克。 作法:1、将鹌鹑肉洗净,剞上细的十字花刀,再... |
放入收藏夹 |
|
|
烤牛肉饼(韩国料理) |
材料:净牛肉500克,牛奶250毫升。鸡蛋2个,猪肥膘150克,胡椒粉2。5克,新鲜面包50克,植物油125克,土豆泥500克,辣酱油25克,西红柿汁50克,黄酒25克 作法:1、 将净牛肉剔筋膜,和猪肥膘一起剁烂成泥茸... |
放入收藏夹 |
|
|
狗肉粥鲜桃仁(韩国料理) |
材料:狗脯肉200克,核桃仁100克,味精5克,淀粉15克,料酒15克,牛奶50毫升,狗骨汤150毫升,姜汁5克,咸面2克。 作法:1、将狗肉剔净筋膜,再剁成细泥茸,放入瓷盘中,加入狗骨汤调开,再加入适量的淀粉搅匀;把核... |
放入收藏夹 |
|
|
炸溜狗丸(韩国料理) |
材料:狗腿肉400克,猪肥膘末50克,罐头竹笋250克,水发木耳15克,大葱末5克,生姜末5克,鸡蛋1个,味精5克,精盐5克,狗骨汤200毫升,炖酱10克,酱油10克,料酒15克,香油10克,醋5克,大蒜片10克,大葱段... |
放入收藏夹 |
|
|
鸡丝炒海螺(韩国料理) |
材料:海螺肉125克,鸡肉100克,竹笋15克(罐头),蘑菇15克,青豆20克,花生油60克,料酒15克,味精1.5克,淀粉50克,蛋清半个,鸡汤50毫升,辣椒面2克,大葱5克,大蒜5克,生姜5克 作法: 1、将海螺从是... |
放入收藏夹 |
|
|
杏仁炒猪肉丁(韩国料理) |
材料:猪里脊肉400克,杏仁50克,豆油500克(实耗75克),大葱15克,湿淀粉25克,酱油15克,精盐2克,鲜红辣椒75克,鸡蛋1个,米醋5克,芝麻30克(焙好)。 作法:1、把猪里脊肉去筋,洗净,切成1厘米厚的大片... |
放入收藏夹 |
|
|
螃蟹做法-韩国酱螃蟹 |
酱螃蟹做法[原料/调料] 海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块 [制作流程] (1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半... |
放入收藏夹 |
|
|
|
|
旺菜秘籍 |
|
所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
|
菜谱图文库 |
|
|
|
餐创云课 |
|
|
进入《餐创云课》查看更多 |
菜谱推荐 |
|
|
|