您当前查看的是“姒伙拷妞达拷妞嬶拷锟斤拷”类菜谱 |
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肉丸海参 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:海参(水浸)(300克) 辅料:猪肉(肥)(50克) 猪肉(瘦)(80克) 鸡蛋(150克) 荸荠(50克) 调料:大葱(13克) 姜(12克) 淀粉(豌豆)(25克) 酱油(5克... |
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芙蓉海四珍 |
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:海参(水浸)(150克) 虾仁(75克) 海螺(50克) 蛏子(50克) 墨鱼(50克) 辅料:口蘑(30克) 豌豆(15克) 鸡蛋(200克) 调料:盐(2克) 味精(2克) ... |
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芙蓉炒活蟹 |
工艺:熟炒 口味:香辣 主料:海蟹(1200克) 辅料:香菜(50克) 调料:鸡蛋清(120克) 大葱(50克) 姜(50克) 盐(4克) 味精(2克) 料酒(10克) 植物油(50克) 淀粉(豌豆)(10克)... |
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芝麻肉丸 |
工艺:碎屑料炸 口味:炸烧味 主料:猪肉(瘦)(300克) 辅料:鸡蛋(75克) 调料:芝麻(75克) 淀粉(豌豆)(10克) 小麦面粉(15克) 酱油(10克) 料酒(10克) 葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐... |
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芫爆腰条 |
工艺:芫爆 口味:本位咸鲜 主料:猪腰子(400克) 辅料:香菜(50克) 调料:大葱(30克) 姜(15克) 大蒜(25克) 盐(2克) 醋(5克) 味精(2克) 料酒(5克) 酱油(5克) 香油(5克) 植... |
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苜蓿蚬子 |
工艺:软炒 口味:咸鲜味 主料:蚬子(500克) 鸡蛋(250克) 辅料:木耳(水发)(15克) 油菜(15克) 调料:盐(6克) 大葱(10克) 姜(5克) 料酒(4克) 香油(3克) 猪油(炼制)(30克)... |
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茄汁煨活鲍 |
工艺:煨 口味:咸酸味 主料:鲍鱼(1000克) 调料:番茄汁(50克) 黄油(10克) 白砂糖(5克) 盐(3克) 植物油(20克) 淀粉(豌豆)(5克) 类别:山东菜 滋阴调理 明目调理 肝调养调理 ... |
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荔枝带鱼 |
工艺:糖醋溜 口味:酸甜味 主料:带鱼(500克) 辅料:竹笋(5克) 小麦面粉(100克) 豌豆(5克) 胡萝卜(5克) 香菇(鲜)(5克) 洋葱(8克) 调料:盐(5克) 味精(3克) 植物油(75克) 白... |
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荷香糯米蟹 |
工艺:清蒸 口味:清香味 主料:海蟹(700克) 糯米(750克) 调料:植物油(70克) 盐(4克) 味精(3克) 大葱(25克) 姜(25克) 类别:山东菜 结核病调理 活血化瘀调理 壮腰健肾调理 ... |
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菠萝荔枝炒螺花 |
工艺:生炒 口味:本位咸鲜 主料:海螺(250克) 菠萝(100克) 荔枝(100克) 调料:大葱(15克) 姜(15克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(15克) 淀粉(豌豆)(5克) 类别... |
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萝卜丝炖大虾 |
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:对虾(500克) 青萝卜(500克) 辅料:香菜(30克) 调料:植物油(20克) 盐(2克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 料酒(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 香油(5克)... |
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萝卜肉 |
工艺:炸 口味:咸甜味 主料:猪里脊肉(150克) 猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:火腿(30克) 面包屑(150克) 香菜(50克) 鸡蛋黄(100克) 调料:盐(1克) 黄酒(1克) 花生油(75克) 大葱... |
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葱油原壳鲍 |
工艺:爆 口味:葱香味 主料:鲍鱼(800克) 辅料:鸡腿(100克) 猪肉(瘦)(100克) 调料:大葱(10克) 姜(10克) 葱油(20克) 盐(3克) 酱油(5克) 类别:山东菜 补虚养身调理 滋... |
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蒜泥拌白肉 |
工艺:拌 口味:蒜香味 主料:猪肋条肉(五花肉)(300克) 调料:大蒜(20克) 酱油(10克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 香油(10克) 类别:山东菜 贫血调理 低温环境作业人群食谱 ... |
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蒜香中虾 |
工艺:熟炒 口味:蒜香味 主料:海虾(500克) 辅料:辣椒(青、尖)(25克) 红辣椒(25克) 调料:大蒜(200克) 姜(30克) 酱油(20克) 白砂糖(20克) 味精(3克) 椒盐(10克) 植物油(... |
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蘑菇鸡 |
工艺:炸烹 口味:咸鲜味 主料:鸡(1000克) 蘑菇(鲜蘑)(200克) 辅料:油菜(100克) 调料:大葱(15克) 姜(15克) 蜂蜜(15克) 料酒(10克) 酱油(25克) 盐(2克) 味精(2克) ... |
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虎皮鸡 |
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:童子鸡(1300克) 调料:大葱(30克) 姜(10克) 淀粉(豌豆)(8克) 料酒(10克) 酱油(15克) 花椒(3克) 八角(3克) 盐(3克) 味精(2克) 大豆油(60克... |
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蜜三果 |
工艺:蜜汁 口味:酸甜味 主料:山楂(250克) 栗子(鲜)(250克) 白果(鲜)(250克) 调料:桂花酱(5克) 蜂蜜(30克) 碱(5克) 白砂糖(100克) 香油(50克) 类别:甜品/点心 山东菜... |
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蜜汁薯丸 |
工艺:蜜汁 口味:甜味 主料:甘薯(750克) 调料:蜂蜜(50克) 冰糖(60克) 植物油(70克) 芝麻(10克) 类别:山东菜 蜜汁薯丸详细介绍制作工艺1.红薯洗净刮去皮,切成直径2.5厘米的圆球,放... |
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焖肉段 |
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(350克) 辅料:生菜(50克) 调料:植物油(60克) 白砂糖(20克) 醋(10克) 酱油(10克) 料酒(5克) 花椒(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(3... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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