您当前查看的是“绱犳枊浠胯崵”类菜谱 |
|
|
菜心炒素猪肉(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列) |
菜心炒素猪肉(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列)介绍:仿荤素食是中国烹饪中的一朵奇葩,在烹饪高手眼中,没有什么荤菜的形状、味道、口感是不能模仿的。“以假乱真”在很多领域是要遭到口诛笔伐的,但于美食之道,却常常收获着荣誉与掌声... |
放入收藏夹 |
|
|
姜葱爆素辽参(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列) |
姜葱爆素辽参(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列)介绍:仿荤素食是中国烹饪中的一朵奇葩,在烹饪高手眼中,没有什么荤菜的形状、味道、口感是不能模仿的。“以假乱真”在很多领域是要遭到口诛笔伐的,但于美食之道,却常常收获着荣誉与掌声... |
放入收藏夹 |
|
|
辣离鲜煲(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列) |
辣离鲜煲(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列)介绍:仿荤素食是中国烹饪中的一朵奇葩,在烹饪高手眼中,没有什么荤菜的形状、味道、口感是不能模仿的。“以假乱真”在很多领域是要遭到口诛笔伐的,但于美食之道,却常常收获着荣誉与掌声。注... |
放入收藏夹 |
|
|
罗汉赐福(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列) |
罗汉赐福(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列)介绍:仿荤素食是中国烹饪中的一朵奇葩,在烹饪高手眼中,没有什么荤菜的形状、味道、口感是不能模仿的。“以假乱真”在很多领域是要遭到口诛笔伐的,但于美食之道,却常常收获着荣誉与掌声。注... |
放入收藏夹 |
|
|
素辽参(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列) |
素辽参(广州南沙高技酒店仿荤素菜系列)介绍:仿荤素食是中国烹饪中的一朵奇葩,在烹饪高手眼中,没有什么荤菜的形状、味道、口感是不能模仿的。“以假乱真”在很多领域是要遭到口诛笔伐的,但于美食之道,却常常收获着荣誉与掌声。... |
放入收藏夹 |
|
|
黄金香蕉(北京市西城区文府大厨法式铁板烧餐厅精品菜式系列) |
黄金香蕉(北京市西城区文府大厨法式铁板烧餐厅精品菜式系列)介绍:与日式铁板烧相比,一般认为法式铁板烧上菜流程和制作方法更为系统一些。我们采访了北京正宗法式铁板烧酒店一文府大厨。下面就以正宗法式铁板烧上菜顺序为例:向您全面... |
放入收藏夹 |
|
|
蒜香娃娃菜(北京市西城区文府大厨法式铁板烧餐厅精品菜式系列) |
蒜香娃娃菜(北京市西城区文府大厨法式铁板烧餐厅精品菜式系列)介绍:与日式铁板烧相比,一般认为法式铁板烧上菜流程和制作方法更为系统一些。我们采访了北京正宗法式铁板烧酒店一文府大厨。下面就以正宗法式铁板烧上菜顺序为例:向您全... |
放入收藏夹 |
|
|
鸡油萝卜 |
制作/冯帅 原料:象牙白萝卜800克,鸡油50克。调料:清鸡汤200克,盐15克,味精5克,鸡汁15克。制作:将白萝卜去皮洗净,修成大小匀称的圆柱形后,再切成0.5厘米厚的圆片,用清鸡汤调好味,下萝卜皮中火烧10分钟... |
放入收藏夹 |
|
|
素芝士火腿豆腐三明治(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列) |
素芝士火腿豆腐三明治(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列)餐厅介绍:上海布达哈有机素食餐厅是隶属与上海世华有机农产品发展有限公司(属于外商企业),原名是上海普达哈特有机素食连锁店(素汉堡为主)。现改名为布达哈有机素食餐厅... |
放入收藏夹 |
|
|
蟹黄虾仁扒素翅(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列) |
蟹黄虾仁扒素翅(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列)餐厅介绍:上海布达哈有机素食餐厅是隶属与上海世华有机农产品发展有限公司(属于外商企业),原名是上海普达哈特有机素食连锁店(素汉堡为主)。现改名为布达哈有机素食餐厅,菜系... |
放入收藏夹 |
|
|
有机如库拉麻辣杏鲍菇(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列) |
有机如库拉麻辣杏鲍菇(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列)餐厅介绍:上海布达哈有机素食餐厅是隶属与上海世华有机农产品发展有限公司(属于外商企业),原名是上海普达哈特有机素食连锁店(素汉堡为主)。现改名为布达哈有机素食餐厅... |
放入收藏夹 |
|
|
法式香脂醋焗鸡(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列) |
法式香脂醋焗鸡(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列)餐厅介绍:上海布达哈有机素食餐厅是隶属与上海世华有机农产品发展有限公司(属于外商企业),原名是上海普达哈特有机素食连锁店(素汉堡为主)。现改名为布达哈有机素食餐厅,菜系... |
放入收藏夹 |
|
|
越南酸辣米子卷(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列) |
越南酸辣米子卷(上海布达哈有机素食餐厅精品素菜系列)餐厅介绍:上海布达哈有机素食餐厅是隶属与上海世华有机农产品发展有限公司(属于外商企业),原名是上海普达哈特有机素食连锁店(素汉堡为主)。现改名为布达哈有机素食餐厅,菜系... |
放入收藏夹 |
|
|
炝锅面(北京东城区大佛寺东静思素食坊佛门素菜系列) |
酒店介绍:静思素食坊经营传统的佛家素菜派系,也注重口味的创新。菜品有用多种蘑菇烹调的“普度众生”、“松仁烩香菇”、“佛口散香”,用豆腐包裹素火腿、香菇和笋切丝炸制的“再塑金身”,把草菇、木耳、银耳和芋头烹成丸子的“四喜临... |
放入收藏夹 |
|
|
春江水暖(北京东城区大佛寺东静思素食坊佛门素菜系列) |
酒店介绍:静思素食坊经营传统的佛家素菜派系,也注重口味的创新。菜品有用多种蘑菇烹调的“普度众生”、“松仁烩香菇”、“佛口散香”,用豆腐包裹素火腿、香菇和笋切丝炸制的“再塑金身”,把草菇、木耳、银耳和芋头烹成丸子的“四喜临... |
放入收藏夹 |
|
|
紫气东来(北京东城区大佛寺东静思素食坊佛门素菜系列) |
酒店介绍:静思素食坊经营传统的佛家素菜派系,也注重口味的创新。菜品有用多种蘑菇烹调的“普度众生”、“松仁烩香菇”、“佛口散香”,用豆腐包裹素火腿、香菇和笋切丝炸制的“再塑金身”,把草菇、木耳、银耳和芋头烹成丸子的“四喜临... |
放入收藏夹 |
|
|
苜蓿芽手卷(北京东城区大佛寺东静思素食坊佛门素菜系列) |
酒店介绍:静思素食坊经营传统的佛家素菜派系,也注重口味的创新。菜品有用多种蘑菇烹调的“普度众生”、“松仁烩香菇”、“佛口散香”,用豆腐包裹素火腿、香菇和笋切丝炸制的“再塑金身”,把草菇、木耳、银耳和芋头烹成丸子的“四喜临... |
放入收藏夹 |
|
|
香泥藏珍(北京东城区大佛寺东静思素食坊佛门素菜系列) |
酒店介绍:静思素食坊经营传统的佛家素菜派系,也注重口味的创新。菜品有用多种蘑菇烹调的“普度众生”、“松仁烩香菇”、“佛口散香”,用豆腐包裹素火腿、香菇和笋切丝炸制的“再塑金身”,把草菇、木耳、银耳和芋头烹成丸子的“四喜临... |
放入收藏夹 |
|
|
金柱玉龙 |
亮点:山药直接火靠熟更加入味,造型美观,可提前预制,上菜速度快。原料:木瓜半个,山药300克,猕猴桃一个。调料:冰糖30克,蜂蜜10克,盐1克。制作:1、山药切成长4厘米、直径3厘米的圆柱,并用挖球器在一端挖一个圆凹(图... |
放入收藏夹 |
|
|
西兰花炒圣女果 |
这是一道卖相和口感都非常清爽的小炒,爽口开胃,制作简单,实用性强,食客特别喜欢。原料:西兰花300克,圣女果100克。调料:盐3克,大厨四宝味香素2克,胡椒粉1克,水淀粉3克。制作:1、西兰花切成小块,入开水(水中加盐入... |
放入收藏夹 |
|
|
|
|
旺菜秘籍 |
|
所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
|
菜谱图文库 |
|
|
|
餐创云课 |
|
|
进入《餐创云课》查看更多 |
菜谱推荐 |
|
|
|