福建省驻京办
必点之特色：荔枝肉，海蛎煎，厦门五香卷，笋干炖番鸭
地址：海淀区北太平庄七省大院
电话：６２０１１１３３～２８１１e

广东省驻京办
必点之特色：盐焗猪肚，冰肉千层酥，粉果，老火靓汤
地址：西三环岭南路３４号岭南饭店
电话：６８４１２２８８～６２１８

新疆驻京办
必点之特色：羊肉串，烤馕，曲曲汤，大盘鸡，新疆凉拌菜
地址：海淀区三里河路７号
电话：６８３３２２６６～６６１３２１
与其他省市相比，新疆驻京办真是幅员辽阔了。偌大的院落里，来来往往地走着不少高
鼻梁、深眼窝的帅哥靓妹。漂亮的人儿，来自新疆这最美丽的好地方。而离开新疆的那
些游子，跨过千山万水来到北京，思乡之情必是异常真挚的。
他们最忘不了家乡的烤肉。虽然京城也有不少新疆风味餐厅，他们最终还是觉得这里的
肉最香，甚至还有鼻子有眼地说"这里的羊肉都是专门从新疆用火车运来的，每天一个车
皮"。
相比办事处里的其他几家餐厅而言，西域饭庄更具有新疆味道。它采用的羊肉也都是当
天现宰的。
在中秋的北京，坐在它特有的民族风格的包间里，看着维族姑娘穿梭的身影，吃上一大
把的新疆羊肉串，啃上一个烤馕，真有一种梦回新疆的感觉。

乡情：厨师、服务员全部为新疆人，能听到新疆普通话、维语
订餐电话：６８３３２２６６转６６１３　
地址：西城区三里河路７号新疆驻京办事处院内
独家特色菜品：新疆烤全鱼、红扒风味牛掌、特色羊腱、碎肉荷叶饼、凉面烤肉、羊肉
盖饼

黑龙江省驻京办
必点之特色：红烧肉干豆角，东北凉菜，酸菜白肉，正宗哈啤
地址：复兴门大街５号黑龙江宾馆
电话：６８０２５５１１～１０１８

西藏省驻京办
必点之特色：藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶，松子鱼
地址：西城区鼓楼西大街１４９号 珠穆朗玛宾馆
电话：６４０１８８２２～２８２８

宁夏驻京办
必点之特色：夹饭，丁香肘子，金钱发菜
地址：安定门内大街分司厅胡同１５号
电话：６４０６１１５５～３４０２

山西省驻京办
必点之特色：香酥鸭，寿阳豆腐干，卤汁拨鱼儿，荞麦面灌肠，莜面栲栳栳
地址：宣武区下斜街１号 三晋宾馆
电话：６３０１３３７７～５００８
山西驻京办"食"处可不太好找，藏在了宣武医院对面的下斜街里面。早就听说"山西面食
已经有两千多年的历史，而且品种繁多"，因此在去三晋宾馆之前，已经作好了思想准备
。但是落座后，看到菜单上的诸如刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、
擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栳等等名目繁多的面食
，还是晕菜了。
刀削面，它在山西面食中名声最大，影响最广。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉
成一尺多长的筒状，削面时人站在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。工艺
精巧的厨师削出来的面条"一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃"
。
莜面栲栳，是将莜面搓成薄片卷成的小圆筒立放在笼屉里排列好，蒸熟后浇上各种佐料
食用，吃起来筋力可口，具有较高的营养价值，而且耐饥，不过对于三晋宾馆里所配的
羊肉佐料因其膻，实在有些不习惯。
拨鱼儿和中国南方人煮面疙瘩大体相同，不过做工要细致些。面是和得很稀的，锅里烧
好一锅汤（荤素都可以），山西人用枝竹筷，顺着碗边把向下流的面浆，拨成细长条，
落进沸汤里，随下随熟了。
荞面灌肠，选用荞面凉水稀释蒸制而成，拌上酸辣汁料，筋滑利口，美味引人。
山西寿阳盛产豆腐干，用葱、醋拌过的豆腐干，依旧掩不住其原有的五香味道和劲道口
感

内蒙古驻京办
必点之特色：烤羊腿，烤猪方，奶皮子刀切酥
地址：崇文门内大街４７号
电话：６５２４２１３１～３１２３

河北省驻京办
必点之特色：金毛狮子鱼，驴肉火烧
地址：东城区黄化门街锥把胡同甲１号河北宾馆
电话：６４０３１１１６～６５０１亰　-

河南省驻京办
必点之特色：糖醋瓦块鱼焙面，血茶，烩面
地址：朝阳区潘家园华威里２８号
电话：６７７５１１８８～８８２８

辽宁省驻京办
必点之特点：清蒸加吉鱼，小鸡炖蘑菇，家常熬鱼，红烤全虾。
地址：西城区德外大街１号辽宁饭店
电话：６２０１５５８８～２３６ ?/P>

云南省驻京办
必点之特色：凉拌苦刺花，过桥米线，大救驾，汽锅鸡
地址：崇文区花市北里东区７号楼
电话：６７１１３３２２～７１０５I
云南驻京办"食"处位置颇为隐蔽，从建国门桥往东便门桥方向走，稍不留神很容易错过
。云腾宾馆坐落在一片居民楼中，并不起眼，进门左转右转，突然眼前一亮，人已走进
一片傣族风格的竹楼，这里是可供就餐客人等位、休息的茶室，环境清新自然，就像云
南的吃食一样。
云南菜善于利用当地的山珍野味烹制，如凉拌类的苦刺花、松尖，热炒类的茅草菌、竹
荪，另外，各种虫类、花草都可以在云南入馔。不过，我还是比较偏爱她的过桥米线、
腾冲大救驾和汽锅鸡。
小时候第一次在《鹿鼎记》看到过桥米线的时候，觉得那是一种神秘又好吃的东西。现
在虽然少了神秘感，却依旧好吃。都说云南当地人都吃小锅米线，可我还是喜欢过桥米
线的繁琐与壮观。将一小盘鸡肉、一小盘火腿、一小盘里脊、一小盘鹌鹑蛋，还有一小
盘蔬菜，包括韭菜、豆芽和酸腌菜等，依次倒进装有过了水的米线的碗中，再将一碗貌
似平静，实则极烫的鸡汤全部浇在米线上，生食转眼变熟，香味随之扑鼻。
大救驾是云南腾冲的一种小吃，由饵块或饵丝烹制而成（饵块或饵丝都是米类制品）--
将饵块切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、鸡
蛋等炒香，加入少量肉汤焖软，再用精盐、酱油、味精调味，最后用酸菜和肉汤再煮成
一碗汤，和装在盘中的饵块一同上桌。
汽锅鸡，是云南菜的一大发明，将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅，汽锅安放在合适的沙锅
口上，用面糊、绵纸煳住接口处，旺火蒸四五小时，把葱姜去除，放入胡椒即成。其中
鸡一定要用不大不小的本地嫩鸡，汽锅则要选建水土陶汽锅才算正宗

四川省驻京办
必点之特色：蒜泥白肉，樟茶鸭，回锅肉，麻婆豆腐，鸡丝凉面
地址：建内大街贡院头条５号
电话：６５１２２２７７～６１０１

广西省驻京办
必点之特色：大肉粽，桂林米粉，五彩滑鱼条，花雕醉鸡
地址：东三环中路双花园南里６号
电话：６７７６０９１１～７００?

江苏省驻京办
必点之特色：葱油火烧，蟹黄狮子头，金陵盐水鸭，三丁包子
地址：安外大街甘水桥江苏饭店
电话：６４２２６６３３～３７０５

贵州省驻京办
必点之特色：花江狗肉，酸汤鱼，丝娃娃，鸡辣椒，小米粑
地址：朝阳区和平西桥樱花西街１８楼贵州大厦
电话：６４４４４４６６～６２０３
贵州驻京办"食"处之所在贵州大厦，在各省驻京办中要算中产阶级了，地理位置优越，
餐厅环境也不错，一楼还有一处侗族风格的咖啡厅，美味和享受全都有了。
贵州菜因为地理位置、气候条件等因素，口味多偏辣。
说到贵州菜，花江狗肉、酸汤鱼可是响当当的特色，另外，这次在贵州大厦我还新认识
了一道贵州吃食--丝娃娃，其实就是我们北方的素春卷，因其面饼包裹的形状好似婴儿
的襁褓，故而得名。吃时用薄皮面饼将海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆
等卷裹起来，灌入用煳辣椒、酱油等制成的酱汁，放入口中，脆生生、凉悠悠、酸溜溜
、辣乎乎，味道实在丰富。
贵州大厦的花江狗肉，其独到之处就在于往锅里倒的那份"狗肉香"--花江当地山上的薄
荷叶子。将狗肉带着几片薄荷叶蘸过"蘸水"（即汤料），放入嘴里，狗肉中多了鲜香和
凉爽，之后还有薄薄的一层麻，后味绵长。

我猜在楼外楼吃饭的人，很多都不是杭州人。他们去楼外楼纯粹是为了寻找自己的归宿
。
"等我能闲下来的时候，我就搬到杭州去，每天都绕着西湖转悠。"这是很多特棒的哥们
儿，最常发的豪言壮语。他们的人生归宿就是在天堂里转圈，可见杭州的诱惑之大，足
以让人忘记自己的真正故乡。
这个楼外楼可是名动华夏的字号。去过杭州的人，只要不是文盲，大约都得到那里去一
下。如今在北京有了分店，实力当然不俗，杭州的风采在北京就可以瞻仰了。
６元一份的"东坡肉"是必须要吃的。最好还能回味着东坡的名句："慢著火，少煮水，火
候足时它自美"，体会一代大才平易近人的美好。
店内现在提供有杭州当季的笋类、莼菜和蚕豆等时鲜。在中秋节前夕，一桌如果消费超
过３００元即可获赠中秋月饼，２００元以上获赠真空包装的"干菜焖肉"和一副"天竺筷
"。

特色菜品：西湖醋鱼、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、东坡焖肉、罗汉大虾、一品
豆腐、八宝满口香
订餐电话：６４０７１６８０
地址：东城区朝阳门内北小街甲７１号