老鼠斑,Cromileptes altivelis,鮨科驼背鲈属鱼类,也叫青斑、鳘鱼、驼背鲈。
身体为奶油色,黑色斑点布满全身,让人感觉很喜庆。
主要分布于印度洋的礁石地区,能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人,保护自己。
是石斑鱼类中颇具高经济价值的鱼种,在国内、外市场的价格(尤其是活鱼)都很高。
形态特征
老鼠斑因为头长嘴尖,形状酷似老鼠而得名,其体扁平,背鳍棘10枚,无大牙,一般在45厘米以上,体白色,布满黑点,成鱼体色较深。
头长,吻尖。
下颌稍突出,下颌骨末端伸达瞳孔下方。
两颌无犬齿。后鼻孔呈裂缝状。
头后部突然隆起形成驼背。
尾鳍后缘圆。体淡褐色,头、体侧及各鳍散布暗褐色斑点。
老鼠斑长这样,看仔细咯
生活特性
幼鱼出现在潮池中,成鱼活动于较深水域,性情凶猛,机警,具领域性,属肉食性,以小鱼及小型底栖性无脊椎动物为食。
具性转变,为先雌后雄。
美食 顶级食材
鼠斑肉质肥美鲜嫩,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被称为“斑中之皇”。
来源:渔愉鱼