饮茶是中国人的爱好和特色,尤于水源丰富的江南,而江南尤于农村子为基。故江南的城乡小镇,为了迎合这种需要,到处开设了茶馆店,有的小镇在不到百米的街道上,就开了数家茶馆店,成了一条饮茶的风景线。
乌镇上的茶馆店,大多依街傍水而筑,其作用有二,一为取水方便;二为临街又可作买卖。茶店一般为二三个门面,内设茶灶、茶具,放数只乃至十多只茶桌、条凳,供茶客们饮茶之用。
乡村小茶馆最为吸引也最受欢迎的是当地的农民。茶店一般是凌晨二三点钟就生火浇茶,开门营业。当地四邻八乡的农民也就赶黑上街饮茶。家民们上街饮茶,主要有三个目的:一是把昨天傍晚整理好的诸如大蒜、香葱、青茶、罗卜,装上提篮,到茶店门口一摆,以卖个新鲜吸引城里人购买,从而换点茶钱;其二是饮茶,俗称“皮包水”,饮上一口清香扑鼻的茶水,乃是他们最为“惬意”的乐事,而茶水又补充了人体水分,对健康有益;三是灵通信息,茶馆店俗称“百口衙门”,在这里远至两伊战争等国内外大事,近则张家刚孵出的小鸡生了三只脚等等趣事,无计不谈、无话不说,茶馆成了小镇“新华社”。当然谈论最多的还是今年种什么、养什么、怎么种、怎么养,张家收成好,李家收成差等等发家至富的新鲜经验。
边走边听边看边吃
五芳斋粽子、南湖菱、桐乡姑嫂饼、嘉善八珍糕……这些耳熟能详的嘉兴美食从起源到发展,无不又生活,又文化。边走边看边尝这些珍品和其中所蕴藏的人的故事,甚是有趣!