随着孙俪新剧那年花开的热播,竟意外带火了陕西的一种特色传统甜食,甑糕;说起西安,除了大名鼎鼎的羊肉泡馍,还有回民甜味美食——甑糕,算作是甜品糕点的首位美食;其实甑糕本来就是陕西地区的风味美食,曾经还被作为宫廷只不过借助一部《那年花开月正圆》被现代全国用户知晓了。
马文章从1979年就跟父亲在洒金桥卖甑糕,两锅600多份甑糕,每天早上6点出摊, 8点前就卖光。食客们都说:“他家甑糕从10米处就能闻到香味,老西安人爱的就是这一口!”
(截图来自二更视频)
一份甑糕5-10元,黏软香甜,适合当早餐,马文章通常6点准时出档,8点钟就卖完了。
从父辈就一直沿用传统制作工艺,从原材料的选用到出锅,每一道程序都凝聚老马对美食的热忱。
老马几十年如一日,烹饪最地道的陕西美食,带给了千千万人独特的记忆味道。
这种地方风味小吃,往往最熟悉也最陌生,有没有让你深深“挂住”的家乡味道呢?欢迎留言分享。