四川新闻网-成都晚报讯 位于太阳神鸟金沙遗址圈内的鸿凤蜀府大酒楼在府南新区亮相后，引发了成都餐饮界的轰动。唐皇李氏家族菜谱的特殊背景，和市民化的菜品策略，使一道沿袭千年变迁、名叫“宫廷秘制鱼唇”的菜品创造了一天卖掉1000份的奇迹。

　　数十新都人跑到酒楼“认祖归宗”

　　鸿凤蜀府大酒楼负责人“唐皇李氏第37代孙”的神秘身份经本报独家披露后，引发了新都本地人和成都人的浓厚兴趣，先后有木兰镇、三河场镇、天回镇等地的10余名群众来到鸿凤蜀府，询问和了解先辈的事迹。而此前媒体报道中新都一带生活着唐皇数千后裔的说法得到了证实。

　　在参观了鸿凤蜀府的皇家格调风格并品鉴了独具特色的宫廷9道菜后，乡亲们感慨李氏家族菜谱在鸿凤蜀府得到很好的传承和创新；加之每道菜都有家谱记载并有一个古远而生动的故事，引起了他们的共鸣。一些人还拿来了祖传的神龛、金字匾额，拉起了家常，讲述起了上辈流传下来的事迹，并且当场拍板：今后的婚宴、寿宴就选择鸿凤蜀府了！

　　很多住在成都府南新区的市民看了报道后，慕名来到这个有着传奇色彩的酒楼看个究竟，气派浮雕，凤凰盘雕、处处彰显皇家气质的酒楼布局令他们惊叹不已。而远在温江、邛崃等地的食客也纷纷致电咨询，表示周末一定要抽时间来感受宫延盛宴。

　　近千人“点击”宫廷秘制鱼唇

　　“真没想到宫廷秘制鱼唇有这样的奇迹，这在成都乃至全国餐饮界决无仅有的！”经常被餐饮酒楼请为坐上宾的罗亨长先生见证了那天鸿凤蜀府的火爆场景后，称这道菜是2005年成都餐饮界的一大亮点，给川菜宝库增加了一撺耀眼的明珠，且必将引发成都餐饮界的革命。这位75岁的老人有着众多的业内权威头衔：央视《中国一绝》餐饮行为艺术家、四川经典文化主题火锅之父、民间著名资深餐饮评论家、菜品品鉴创意专家……他的总结随时都在得到印证——

　　就在当天，几乎所有的顾客到来时，第一件事情就是指名点击要宫廷秘制鱼唇这一道菜。结合宫廷李氏祖传技艺、现代烹饪技术、民间方法、上等生态鱼头制作的秘制鱼唇，独特味道深深吸引了食客的味口。从中午到晚上，这道菜的点击率已经超过千份！而据酒楼统计当天还电话预定外卖了近200份。

　　据酒楼介绍，在深夜10点时，还有几对年轻人拿着晚报来到酒楼高兴地点了以秘制鱼唇、蜀府鱼唇、蜀府茶香虾为主的几道特色李氏菜，其菜品的味道令他们大加赞赏。

　　“9道菜”引起同行密切关注

　　鸿凤蜀府大酒楼的特殊背景以及独特的菜品推出及火爆现象，引起了同行的紧张和密切关注。

　　“在鸿凤蜀府的神秘面纱未被掀开之前，我们就猜测来历不小。”羊西线某知名酒楼负责人证实了这种担心。外界讳莫如深的鸿凤蜀府一经披露，其打的文化牌，创新牌、李氏家谱菜牌、名小吃派送牌，终于浮出水面。

　　当天，成都几大知名酒楼负责人带着厨师长，也突然造访了鸿凤蜀府，并点了风靡美国上流社会阶层的“李氏宫廷9道菜”。了解了秘制鱼唇、蜀府鱼唇、敬德金钱卷、玉面龙珠、贵妃醉牛柳、西域养颜芦荟、美味风衣、佛香善丝、蜀府茶香虾、御善牛掌这9道菜的千百年的演变历史，并品尝了现代烹饪技艺下制作的菜品。

　　“鸿凤蜀府在菜品的大胆创新上值得我们学习，其构成了酒楼餐饮文化的一部份，以市民能够接受的大众化价格普及李氏家谱菜，把握了时尚、健康、快乐元素，迎合了成都人的口味；比如说茶香虾这一道菜品，将茶香味和虾香味融合于一起，形成独特的味觉效果。令人开胃。除了杭州西湖发现外，在全国也只有鸿凤蜀府在开发茶餐系列。味道真是一绝。”另一位酒楼负责人客观地如是评述。

　　相关烹饪专家认为，茶餐制作工艺考究复杂，鸿凤蜀府制作的“蜀府茶香虾”是餐饮菜品的一大突破。这种菜品具有清热健脾的功效。

　　而据了解，像鸿凤蜀府酒楼这样推出的70余种菜品，在成都仅此一家。

　　西安老板飞赴成都谈“加盟”

　　“我是在新浪网上看到关于唐皇李氏家谱菜报道的”，西安某房产开发公司同样为李姓的老板看到报道后激动不已，在仔细研究后，委托成都的朋友拨通了鸿凤蜀府酒楼电话。在与酒楼负责人经过长达3个小时的交流和详细了解后，立即飞赴成都，准备把“鸿凤蜀府”的系列李氏家谱菜带到西安。

　　李先生认为，成都和西安的餐饮都异常火爆，其实想进军餐饮业由来已久，但是做餐饮的理念在考察很久后，偶然发觉鸿凤蜀府所表现的与众不同的餐饮文化内涵和自己的内心坚持非常相似，产生了共鸣。他表示如果谈判成功，将投入3000万元巨资打造。

　　这对鸿凤蜀府的负责人来说，多少显得突然。据悉，这两天来，慕名来谈合作的加盟商达到10余家。本文采写/张清伟