一个贫穷家庭出身的孩子，因为不想让母亲再度失望而发奋学厨，到如今创办自己的餐饮公司，可谓穷人的孩子早当家，英雄不问出处；
　　
一个只有初中文化程度的待业青年，入厨后凭借敏捷的思路和努力的工作，到如今堪称餐饮“博士”，还当了电视台美食节目的主持人，可谓智慧创造奇迹。
　　
这位拥有自己餐饮公司和饭店的大厨就是唐习鹏，与这个名字有关的关键词还有“京城快炒王”、“美味中国2006年全国电视烹饪大赛年度总冠军、金爵奖”、“北京最年轻的烹饪大师”等等。
　　
他今年才36岁。

和唐习鹏交谈，他的谈吐、待人接物方式让人如沐春风。在他的个人网页，有很多刚入门的厨师和他交流，他每信必复，而且彬彬有礼：“我也很高兴认识您”、“有机会一定去您处拜访”，让人丝毫不觉得这位大厨高高在上。让唐习鹏在北京名声大震的事有这几件：
　　
15分钟诞生“快炒王”
　　
2006年，唐习鹏在“美味中国全国电视烹饪大赛”中获得了年度总冠军、金爵奖。这场比赛历时3个多月。
　　
“后来的过关全凭赛前积累”，他说。最后的决赛中，有一关是要求选手现场切配，“15分钟之内炒10个菜”，考查选手的基本功。看到这一关的要求，唐习鹏心里有底了。因为平时工作中他们分析过炒菜慢的原因。快慢差距究竟在哪里呢？不在于菜品在锅内的烹饪成熟时间，而在于前期准备、刷锅和后面出勺入盘的速度。因此，在准备时间内，他先烧好了两罐油，每罐烧到五成热，放到砂锅内保温；然后又烧了两盆热水，一盆用于炒菜间隔刷锅，另一盆用于焯原料；联想到海鲜、肉类原料上浆情况较多，他又用生粉、蛋清、盐、味精、料酒调好了一份上浆料，有备无患。
　　
原料端上来之后，第一道菜是“掐菜炒海米”。助手将掐菜入清水快速冲洗，同时他将海米入沸水速焯去多余的咸味和腥味。锅下底油，下原料、盐、味精速炒出锅，前后用了20多秒，这时候有的选手焯虾米的水还没烧好呢。最后一道菜是“番茄虾仁”，这次他事先调好的上浆料派上用场，将虾仁抓入少许糊迅速上浆，然后入热油中滑油。锅下底油，炒番茄酱，下虾仁，炒匀、调味、勾芡、出锅，一连串的动作完美结束，他提前20秒就做好了10个菜！而当场最慢的选手15分钟只炒了6个菜。
　　
　　
“馥天下”烤鸭店
　　
2007年底，经过十多年的酝酿，唐习鹏从未放弃的梦想终于实现了——北京“馥天下”饮食有限公司成立了，同时，馥天下烤鸭店正式开业。
　　
该店的菜品制作非常注重细节，比如一款“干炸丸子”，冷了之后吃还是外酥里嫩！唐习鹏有自己的方法：首先是选肉，肥瘦比例为2：3，其次要选用玉米淀粉，炸后更加酥脆，还要加适量的干黄酱，可以增香上色。除此之外，调馅时要加入少许的熟芝麻，口味更香；还要加入适量的葱姜水，打到上劲，但不要打太干，要稍微湿润一点。最后炸时很关键。将油温烧到六成时，将丸子下入锅内，小火浸炸3分钟左右至熟，捞出后用手勺拍裂，将水汽溢出（溢出多余水汽可以避免丸子凉后软塌，窍门就在这里），然后再入升温到八成热的油锅中炸到外皮上色并酥脆，即可。

和太太一个厨房共事十六载
　　
唐习鹏和太太是在烹饪培训学校认识的，从开始工作到现在俩人在同一个厨房已经有十六年了，十六年同进退、共患难很不容易。夫妻同在一个厨房工作方便吗？唐习鹏说：“只要处理好理智与情感的问题，一点也不影响工作，反而可以将对方作为自己的一面镜子，因为对方会毫不留情地给自己指出缺点。菜品方面有了新想法，也会毫无保留地交流。”
　　
唐习鹏还说：“参加大赛时，我也一直请我太太做助手。‘美味中国’的快炒比赛也是她陪我夺冠的。比赛中，与搭档是否默契也是能否提高炒菜速度的一个因素，我和她搭档几乎不用语言，一个眼神就能明白对方需要什么。”
　　
“现在开店了，仍然是我做热菜和管理，她做凉菜主管。我们俩同穿厨装拿奖牌的照片成了我们店的小卖点。”