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中国酒店最先学的应该是什么?
现今,针对如何提升中国酒店的管理有很多论点,比如理顺经营理念、实行战略管理等等,当然都是真知灼见,然而,换一个层面,要想完成或者说达到这个过程,关键还是在人,管理人的水平的提升是管理提升的核心。这个核心问题处理好了,其它自然都顺了。那么在管理人方面我们最先学的应该是什么?是绩效管理、团队整合还是薪酬理论?我想这个问题不能割裂来看,是个"大激励"的统一概念,说得通俗一些,就是学会如何把人当成人、如何尊重人性的问题。


 我曾亲身经历过一个案例:一家寻求新发展的国营酒店,打破常规从人力市场上聘请了一位经理,该经理工作兢兢业业,酒店也付以高薪和高福利,拿住宿来说,虽然也是员工宿舍,但是酒店想方设法空出一间单独的宿舍并配好简单家具,以保证该经理的休息,该经理也很满意。但是有一天总经理的师傅来了(该总经理是厨师出身),在该经理不知情的前提下,就安排其师傅住进该经理的宿舍,并且还认为这是对该经理的信任和赏识。但是该经理下班后,进入宿舍先是吓了一跳,然后异常生气,认为酒店不懂得尊重员工,侵犯了他的隐私权,就在酒店还在笑话该经理小题大做之时,该经理已经愤然辞职。本是双赢的局面就因为这样一件看似小事的事件化为乌有。这也带给我们启示:我们的高管人员应该先学会如何尊重人才能留住人才,从而提升管理。

 那么怎样才能去尊重人?马斯洛需求理论是我们取之不竭的宝藏。伴随着工作磨合期的结束,员工的生理(温饱)和安全(稳定)需求已经退居其次,尊重和自我实现的需求上升,所以,要激励员工,要想产生更好的效果,首先必须从分析不同层次员工的工作动机入手。一般而言,对于外聘管理人员,他们更看重的是尊重;对于内部成长起来的管理人员,他们更看重的是公平,某种情况下,是一种"非患寡,而患不均"的公平。不弄清员工的心理需求,激励将成为无的之矢。


 那么,针对酒店的行业特点,激励在尊重方面所能达到的层次和具体做法有哪些?我认为应该包括如下四个方面:


 1、 分析激励。即弄清有效的激励方式是什么再采取激励措施。


具体的做法有:①如果你不知道怎样去鼓励某人,最好先去问一问。我们最爱犯的毛病就是把经理的爱好普遍化,经理热爱旅游,那员工的激励方式很有可能就是奖励旅游,不理会有的员工可能为几天离家感到烦恼;反之也亦然,你不能确定他对这件事的反感程度,也要加以试探;②学习分辨公事与私事之间的差异;③让工作尽可能的多样化,可以预防懈怠情绪产生。


 2、 创造成就需求。具体的做法可以是:①通过沟通确定员工


 了解他们的角色和重要性;②鼓励你的员工参与决策,给他们发出自己声音的机会,一切观点都是可以被尊重的;③花时间去和员工聊天,而不仅是问一声好;④迅速而经常地向员工反馈他们的绩效;⑤即使一些目标并未达成,也要适当奖励卓越的工作表现;⑥告知员工他们的想法被采用了,以及成功率为多少;⑦对员工错误决不姑息,但必须公平,并不一味责怪。


 3、 赋予一定的权利。这是对成就的另一种认可,具体的做法


 是:①尽可能让员工自己来计划和控制某一具体的工作进程;②尽量派给他们一个完整的工作任务,而不仅仅是一部分;③将指导和培训新员工的责任交给他;④尽早提拔有能力的员工。


 4、 帮助员工发挥最大的潜能。具体的做法包括:①迎新演说


 虽然简短但要正式,要由高管代表去做;②不要轻易许诺,不要让奖励变为空中楼阁;③改进每一个坏系统,不使某一小组的成绩被另一小组的错误所掩盖;④至始至终强调改革和创新的重要性,并倡导学习;⑤随时提供案例分析、模拟式的训练,而不是长时间的课程;⑥对每个训练都评估效果,以检视训练质量和员工反应,如果未达到预期,果断改进;⑦创造机会,让员工去应用所学,而不是"习而无用";⑧尽可能利用每一位员工的技能。

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