“民以食为天”，吃饭问题历来就是中国人的一大关键问题。然而近年来，从“苏丹红”到“天绿香”，从“碘超标奶粉”到假白酒、“瘦肉精”等热点事件，食品安全问题一次又一次进入人们视线。
　　
　　在这两天召开的上海两会上，有关食品卫生安全的问题再次成为代表、委员关注的热点之一。他们纷纷提交议案、提案，建议有关部门进一步加大食品卫生和安全管理的立法力度，从制度上确保全市的食品卫生和安全管理工作走上正规化、科学化、长久化轨道。
　　
　　上海应建食品安全评价研究中心
　　
　　近来，国家卫生部和农业部一连颁布多项政策法规，实施了一些行之有效的多层次食品检测，使得食品安全现状有了较大改变。但纵观很多食品安全的案例，绝大多数都是出了一个事件之后，由于媒体的公布，才来进行追究的感觉。
　　
　　“食品安全不能老是跟着事件跑，食品安全要走在事件发生之前，要从源头上解决，这就必须依靠科学的手段。”市人大代表、中国科学院上海药物研究所药物安全评价研究中心主任任进告诉记者，食品的安全与不安全，必须要有科学根据，通过提供和公开严格的、准确的数据来加以说明，这就需要从科学发展观出发，建设有一个由科研为指导的食品安全评价机构，来解决这个问题。
　　
　　在人代会上，任进代表领衔提交了一份议案，建议建设具有国际先进水平的“上海食品安全评价研究中心”。她说，目前聚集在上海的科研机构很多，与安全评价、食品等相关联的研究机关也不少，如果能协调综合发挥这些科研机关的力量，就能建设一个走在全国前列的、先进的食品安全评价中心。这不仅能从科学发展的角度指导全国的食品安全评价工作，还能为国家政府制定法规提供科学依据和标准，开拓食品安全评价的新方法。
　　
　　取缔制假售假把好市场准入关
　　
　　去年市人代会期间，张文荣代表提出的一份厚达70页的书面意见引起各方关注。这份《关于上海市食品卫生情况的调查报告》生动详尽地描述了上海市场上14大类食品存在的安全隐患。
　　
　　他在书面意见中提出，政府各级职能部门，包括工商、卫生、检验检疫局等加大对食品卫生和安全的管理、监督、处罚，严惩不法分子，彻底铲除假冒伪劣食品赖以滋生和泛滥的社会土壤，让广大老百姓吃上安全、环保、卫生，让人放心的各类食品。对此，市人大代表、市工商局局长方惠萍作出回应，工商部门将积极配合食品、卫生、质监等部门，营造良好的市场秩序和竞争环境。
　　
　　“监管市场首先要把好市场准入关。”方惠萍代表强调，不洁食品要在市场上流通才能获利，但是工商部门会严格按照市场准入条件，将无卫生许可证的单位拒之门外。与此同时还将进一步依法规范市场主体的经营活动。她指出，现在有些企业利用虚假广告欺骗顾客，或是在商标、生产日期、合同上做手脚，侵犯消费者合法权益，工商部门都将进行查处。此外，工商部门还将重点做好食品生产、流通和消费环节企业营业执照的发放工作。对老百姓关心的安全隐患问题，如制假售假、地下食品加工窝点等，一经查实，坚决取缔，欢迎广大市民举报。
　　
　　加大监管力度建立专门工作委员会
　　
　　过年买的炒货也有假冒伪劣产品，上海财经大学人文学院教授委员会副主任顾国柱告诉记者，他往年采购年货时就买到过劣质的瓜子和核桃等。在关注了食品安全两年后，顾国柱向十届政协四次会议递交了第0241号提案《食品安全不容乐观，监管力度还须加强》。
　　
　　顾国柱委员表示，随着广大市民生活质量的提高，对食品安全的要求也与时俱进。从当前情况看，食品安全工作还任重而道远。持有相同观点的还有上海市畜牧办党委书记朱从余委员，他也递交了提案《建议尽快建立全市食品安全监管工作委员会》。建议扩大药监、食监管理部门，增加工作人员，引进先进、快速、高效测试设备，加大对各大批发市场的监管力度和处罚力度，确保人民生命安全。
　　
　　朱从余委员在提案中表示，市委、市府对食品安全很重视，尤其是2005年，市府相继出台了《加强本市食品安全监管的工作意见》和上海市食品安全三年行动计划，重点对12类食品，市府分工14个部门具体负责。但是，目前十多个部门都缺少一个强有力的协调机制，一个关注全市人民身体健康的食品安全光靠市府联席会议是远远不够的。为此朱从余委员建议市委市府尽快建立“全市食品安全监管工作委员会”，分工一名市领导挂帅，下辖办公室具体协调。
　　
　　市民要加强食品卫生安全意识　　

　　食品卫生和食品安全关系到千家万户，食品药品监管部门一直将此作为最重要的任务之一。市人大代表、市食品药品监管局药品安全监督处处长谈武康在接受记者采访时表示，有关部门还要不断加大宣传力度，提高市民的食品安全意识。
　　
　　“不管是在餐馆集体用餐，还是在超市购买食品，食品安全最后一关还是把握在市民手里。”谈武康代表说，市民建立食品卫生安全意识也至关重要。
　　
　　据介绍，目前有关部门要求每个机关干部与社区居委会建立长期联系，每年必须参与组织食品安全讲座等项目2次，比如广大市民在日常的“买、汰、烧”过程当中容易引发食品安全问题，即食品的选购、储存、烹饪等诸多环节应该注意些什么等等。这些举措就是为了宣传普及食品安全知识，提高食品安全防范意识，正确引导市民科学、健康的消费方式。
　　
　　此外，有些委员建议，要充分发挥媒体、志愿者队伍的作用，完善投诉和举报奖励制度，真正让市民、群众消费更放心。