IT帅 厨——姜仁健 初识姜仁健的人都会很惊讶:如此一位年轻的小伙子居然是一个有着多年管理经验的行政总厨?如果不是上班穿上厨装,你还真认为他是一位IT人士呢!他文质彬彬、谈吐不凡,永远是一幅纤尘不染,异常精神的样子。管理厨房从不动粗,却始终井井有条。人们都称他为IT帅厨。 年轻的姜仁健对烹饪事业有着自己的追求与期许。自从学厨以来,一直对工作兢兢业业,对技术刻苦钻研,特别是在菜肴质量稳定与品种翻新方面狠下苦功。做为行政总厨,经营时间他始终能在第一线亲自把关,对出品质量精益求精。他不断吸取各家所长,到全国各地有特色的酒店考察学习,结合本地的情况进行整合,推出新的菜式。 在烹饪之余,姜仁健还深入研究各地风土人情,了解各地民俗,分析其与餐饮的关联,对烹饪有了新的认识和见解,在菜肴创新上思路豁然开朗。他的才气和勤奋得到了社会的认可,上海电视台“天天厨房”、“厨艺学堂”等栏目曾多次邀请他出镜做厨艺表演,并且被上海临港科技学校聘请为客座讲师。 姜仁健把这些成绩作为是对自己的挑战,将烹饪作为一个平台,打造复合型、知识型的自我。他说:“作为一名成功的厨师,必须具备高超的技艺以及丰富的工作经验和非凡的创造力,做厨艺跟作IT一样,只有刻苦钻研,精益求精,不差毫离,才能在激烈的竞争中不被淘汰。”
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