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廖成前
　

廖成前：高级技师、中国烹饪名师、中国烹协会员、国际烹饪大师、中国御膳大师、中国金榜名厨、中国烹饪大师，国际饭店烹饪协会副会长，皇家御宴餐饮管理公司总经理。

个人简历与荣誉：

1994年，毕业于重庆正旭饮食学院烹饪系。
1999年，重庆美食节获个人热菜组金奖。
2005年，获得行政总厨资格证书。
2005年，获得中国酒店管理成人自考大专毕业证。
2006年，“国际食神争霸赛”获个人金奖。
2006年，青岛啤酒“国际美食节” 国际烹饪大赛荣获个人组两枚金牌。
2007年，被录入《中国当代名厨》、《厨神经典》，并被评为 “国际烹饪艺术大师”。“中国金榜名厨"
2007年，国际搜厨大赛“特金奖”。　　　　　
2007年，被授于“绿色餐饮形象大使”称号。
2008年，中美加国际烹饪大赛“特金奖”。
2009年，被录入《中国改革开放30年风云人物》，被授予“餐饮杰出青年”
2010年，获得 “中国烹饪大师证书”。
2011年，荣获“中国酒店管理专家”称号
2012年，被授于“中国御膳大师”

师从与擅长：

本人师从北京饭店总厨郑秀生大师并得到他老人家的悉心教导，还得到了国宝级大师满汉席掌门人周锦大师，谭家菜传人国宝级大师陈玉亮前辈的细心指点，使我的烹饪水平更上一层楼。

本人擅长官府菜，宫廷菜，满汉全席的制作，旁通粤菜，淮扬菜，川湘菜。

管理特长：

酒店管理、开业筹划、出品设计，成本控制，菜品质量控制，五常管理，量化管理

服务项目：

酒店餐饮委托管理
酒店餐饮开业筹备
酒店前期分析论证
酒店餐饮经营策划
专业餐饮厨房管理
专业技能知识培训
技术输出转让培训
专人才输出及配备
各种特殊食材配送
各种大赛策划组织
各种资格证书申报及培训
　　　　
心得：
诚信做人!　认真做事


电话：
13521489501　 13260079308
邮箱：
chefliao@163.com
QQ：
2643279769
公司网址：
www.huangjiayuyan.com
作品展示   
　
【荣誉奖牌】

　
【与恩师北京饭店行政总厨郑秀生】

　
【与谭家菜第三代传人陈玉亮】

　
【与鲁菜泰斗王义均】

　
【与海参王子高速建】

　
【与中国烹饪大师屈浩】

　
【个人作品】

　
【个人作品】

　
【个人作品】

　
【个人作品】

　
 旺菜秘籍

所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。

本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》
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