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柳光辉
　


新派湘菜名厨，中华优秀厨师，中国乡土菜会员，长沙恰饭吧餐饮连锁行政总厨。


个人简介

柳光辉、26岁、湖南益阳人
　　
新派湘菜名厨、中华优秀厨师、中国乡土菜会员、职业餐饮经纪人，湖南名人网湘菜文化顾问、长沙恰饭吧餐饮连锁行政总厨。


左右铭：

求实创新 敢为人先。多年学习生涯对新派湘菜传统菜.家常菜.湘土菜有一定的掌握和创新。对家常菜有一定的研究。师承多位新派湘菜名厨。湘菜大师。


厨师心德：

作为湘菜的继承和发扬者,为了让更多的人了解和认识湖南，认识湘菜,我们承担了重大的责任和使命，湘菜继申奥成功之后，发展不断的壮大，它意味着湘菜的发展前景，这是毫无疑问的答案。因此作为一个专业人士，我们要不断的学习、开发、创新，要不断的提高自身的素质和技术水平,管理经验来创造出健康、营养、美味，环保的美食。作为餐饮企业要从做起，做强，再做大，创新品牌，做出本土，走向全国。
　　
管理心得：
　　
经营之道：品质是核心，优质服务是基础,高效管理是保障，没有好的出品是不能给顾客带来美味，没有好的服务是不会给顾客留下好印象。


联系方式：
电话：13535496923
QQ：459811369
作品展示   
　
【毛家红烧肉】

　
【家乡醉鱼干】

　
 旺菜秘籍

所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。

本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》
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