赵新良,男,1976年12月5日出生,吉林长春人,高中文化。国家高级烹饪技师,吉林省名厨协会会员,营养配餐技师,现任吉林省长春市聖烽大酒店“行政总厨”。
个人简历
1993年入厨; 1995年—1997年在“长春市天一大酒店”任主厨; 1997年—2001年在“长春市华夏大酒店”任厨师长、行政总厨; 2002年—2003年在“长春市三星产权酒店”任主厨; 2004年拜中国烹饪大师—高玉才先生为师; 2004年—2005年任“东北三省首家越南餐厅”行政总厨;在越南餐厅和二位越南轻年厨师阮氏英羽、阮氏青霞,不断的创新和利用越南的调料鱼露、酸子、香茅、咖喱、白胡椒制做的酸子虾、鱼露炆颈肉、越南生春卷、小道牛肉萝卜非常受欢迎; 2005年“第十五届中国厨师节”获得全国优秀厨师光荣称号; 2005年10月参加“嘉豪劲霸首届全国中餐技能创新大赛”获得银奖(制作南国风情“上汤白玉饺”); 2005年11月至今任“长春市聖烽大酒店”行政总厨; 2006年在“中国长春冰雪旅游节第六届关东美食节”主理的“菊花鱼”被评为金奖。 2006年九月“第八届(榆树钱杯)吉菜美食节”制作的(青蔬茶香虾)被评为金牌菜,同时制作得“聖烽迎宾宴”被评为吉林名宴。 厨艺心得: 以技服人,以理服人,以德服人。
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