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刘国丰
　


刘国丰，吉林省级考评员，高级烹调技师，吉林省名厨协会会员，吉林省长春市养生堂协会理事，现任长春市银达宾馆行政总厨。


个人简历：
1995年从厨，先后到“帝王大酒店”、“杨隆美食城”等酒家学习菜系各种；
1998年到“北海湾大酒店”担任吉菜主厨；
2000年到“吉隆坡大酒饭店”任吉菜宴会厨师长；
2002年到“东江鱼翅大酒店”任吉菜厨师长；
2003年被“吉林省长春市孙进技术学校”聘为烹饪高级讲师；
2005年被“银达宾馆”聘为行政总厨。

奖项：
2003年净月“先锋杯”全省厨艺大赛中获个人单项金奖。
2004年孙进技校举办的“全吉林省烹饪技能比赛”中获金奖。
2005年“第十五届中国厨师节”中获得全国优秀厨师称号。

厨艺心得：
南北菜相结合；
菜品如人品；
好人品做出好菜品；
学无止境，不断革新。
作品展示   
　
【竹帘川味鸡】

　
【吉菜炒皇】

　
【鲍汁鹅胗海螺】

　
【鲍汁鹅肝】

　
【鬼子葱爆月芽骨】

　
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所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。

本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》
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