原料:小龙虾800克
配料:带肉猪筒骨(猪大腿骨)200克。葱、姜、蒜各40克,香菜20克,海鲜酱50克,花生酱60克,蚝油30克,泰国香辣酱60克,糖40克,鸡粉50克,色拉油100克,明油30克
制作:
1、先把龙虾冲洗干净,筒子骨放入沸水中大火汆5分钟,打去浮沫捞出,洗净后放入1500克冷水,中小火烧1个小时至八成熟备用
2、锅中放色拉油烧至七成热,入葱、姜、蒜炒香
3.下香辣酱,加入筒子骨和汤,下入龙虾,加入花生酱、蚝油、海鲜酱、糖小火烧8分钟入味,大火烧2分钟收汁,放鸡粉,淋明油装入汤碗中放香菜即可
特点:花生酱、猪骨头和龙虾搭配是其创新点,酱汁味浓,甜香鲜美,风味独特
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