文/纪晓峰
在山东昌邑市郊有一处占地1000亩的热带植物园,被称为“昌邑热带植物馆”。馆北面是300亩的果园,园内梨、杏、山楂、李子、桃子、葡萄等水果琳琅满目。离园区不远处是“流清园养殖基地”,放养各种梅花鹿、山鸡、奶牛及猪、羊等动物,附近是“海水养殖基地”,海参、海虾、大绫鲆鱼、武昌鱼、鲤鱼、鲫鱼应有尽有。您如果到了昌邑,不来看一看这被誉为“中国北方绿色苗木博览园”和“中国北方绿化苗木基地”的综合大花园,便是天大的遗憾!
早春四月,我随潍坊东方大酒店的几位领导来到了“昌邑市热带植物馆东方饭店”,停车远望,漫天遍野的梨花、明桃、五宝桃、垂枝桃、花叶绵、紫叶樱等,令人目不暇接,陶醉不已。进入饭店大门,迎面而来的是茂密高耸的绿色植被和奇花异草,小木桥下流水潺潺,水中的鱼儿游得正欢,有几条巨大的中华鲟在懒洋洋地摇着尾巴,绿林中时时现出亭台楼阁。在三面环水的平台上,几把藤椅一张方桌,一壶清茶,一盘鲜果,身着旗袍的少女为您送上一杯鲜奶,那鲜奶的香味扑鼻而来,让人陶醉,仿佛置身于蓬莱仙境。往左看,在枝繁叶茂的竹林乔木之中,有一处木制的大平台,这便是餐厅,能接待400余人同时用餐。在植物馆正南,是“镶金包银”的豪华宴会厅,透过房间宽阔的玻璃窗,可直接观赏园内的植物,欣赏林中的鸟语花香,真是美哉,妙哉!令人过目难忘。
酒店领导介绍说,这是潍坊金丝达集团与1992年创建的,酒店现由潍坊东方大酒店进行管理。园内常年气候温和,四季如春,除有独特优雅的环境外,还可食用从集团养殖基地和蔬菜园刚刚送来的鲜活原料,这是城市人所望尘莫及的。酒店领导听说我正在东方大酒店搞“原生态美食节”,便诚恳地邀请我为他们的菜品做指导。宴会开始,主人为我们每人先上了一杯鲜奶,这是刚在奶牛身上挤下来纯鲜奶汁,许久没有享用了。一道道新鲜的蔬菜、鱼虾,其纯正的口味让来宾们胃口大开。美食、美景,让时间过得飞快,转眼间夜幕降临了,我们道谢后起身告辞。灯光下的热带植物园,显得更加绚丽辉煌。
评心而论,这里环境美,空气清,原料纯,特色鲜明,餐饮经营颇具优势,但菜品的制作仍离不了当前餐饮市场流行的通病——调料菜。真希望昌邑热带植物馆东方饭店珍惜这些纯正的原料,充分展示原料的原汁原味,不要依赖调味品调味,把自己从市场的流行做法中解放出来。相信,通过鲁菜的传统精髓技法,充分运用火功和相合原料的合理搭配,定会总结创制出具有鲜明个性和特色的绿色养生系列菜。
愿昌邑热带植物馆东方饭店能发挥环境和原料的优势,让环境、原料、菜品、服务和地域文化和谐统一,使之成为一张面向全省的餐饮名店。