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健康专家提醒大家夏天食用海鲜须注意五个问题
  来源:红网

海鲜大家都爱吃,尤其是到了夏季是海鲜大量上市的季节,美食爱好者们更是不会错过这样的好机会。健康专家提醒大家注意,海鲜虽然好吃,但是吃海鲜大家要注意的事情也是挺多的,肆意的吃海鲜而不加以注意就容易给身体造成伤害。在此,张家界市卫生健康委就夏天食用海鲜作如下预警提示:

购买海鲜一定要去正规的地方

不少的爱吃海鲜的朋友都喜欢早就在家里做海鲜,而专家提醒大家注意做海鲜一定要从正规的渠道购买,建议要购买来源明确、监管清晰的水产品。不要去来历不明的野市购买海鲜,不要贪图便宜的价格而给全家人的健康带来风险。

做海鲜的时候要做熟

海鲜中往往存在着很多的寄生物,因此要吃,一定要做熟!很多感染寄生虫的病例,就是因为吃了半生不熟的海鲜而出现的。千万不要贪图生鲜的口感而选择生吃海鲜,虽然味道鲜美,但是健康方面就没有了保障。在所有的海鲜当中,贝壳类食物是需要仔细烹饪的,有的贝壳类食物携带甲肝病毒,有的贝壳类食物容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌,不管感染了什么都是对身体健康有害的,所以一定要做熟。

不要吃虾头

不少朋友在吃虾的时候会吃虾头,这其实是不对的。不管是什么类型的虾,最好都不要碰虾头,因为虾头中不仅含有很高的胆固醇,而且还有可能留有金属残留。现如今是小龙虾上市的季节,虽然吃虾头能够更好地感受汤汁的鲜美,但是为了自身的健康,还应该忍痛放弃这一爱好。一些白灼大虾,虽然看起来虾头很干净,但是重金属残留谁也看不清楚,不要冒着风险去吃。

海鲜不要存放再吃

喜欢吃海鲜的朋友,建议一次性吃多少买多少,而不是存放再吃,这样能够保留最大的鲜味。并且海鲜类的食品当中蛋白质非常的丰富,而且质地很细腻,如果买回来冻的冰箱再化冻,蛋白质就被分解了,就没有那么多的营养了。

一次性不要吃太多

还有一点大家要注意,虽然海鲜美味,但是一定性不要吃得太多。因为海鲜是凉性的,吃的过量有可能也会导致食物中毒。也会产生过多的尿酸,加重肾脏的排泄负担,引发痛风。吃海鲜一定要适量,每顿饭不要吃太多。

如今已经进入了夏季,正是吃海鲜的好时候,想要品尝海鲜的美味又想不伤害身体的健康,专家向大家介绍的5点一定要记清楚。专家提醒大家注意,享受美味的同时,不要忘记自己的身体,毕竟健康才应该放在首位,美味要往后排。(作者为张家界市卫生健康委食品安全标准与监测科 刘宏权)

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