蒸汽水肉是从湖北传出的,蒸出来的肉质十分鲜美可口,容易消化,很适合老人和儿童食用。
准备的食材有:猪前夹肉250克、鸡蛋一个、姜末适量、食盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。
1、在超市或菜场购买的新鲜猪前夹肉,这里的肉偏瘦略带点肥。
2、用菜刀将猪前夹肉切成略小一点的薄肉片备用。
3、现在隆重介绍这个小旋风神器,可以轻松把肉片打成肉泥。有了它,那些嫌麻烦费时费力的亲们再也不用担心了,它由杯身、杯盖和刀片三部分组成。
4、将刀片插进杯身正中间的凸起处即可。
5、将切好的肉片和姜片均匀放进去,注意只能放杯身的一半,不要太满,否则待会拉不动。
6、拧紧盖子卡住即安装完毕,是不是很简单。
7、接下来就是扶住杯子开始轻松的来回拉吧,绳子很结实,杯子底部也有防滑设计。
8、肉泥拉好了,是不是很不错啊!
9、将肉泥取出放进碗中。
10、加入适量食盐。
11、加入适量黑胡椒粉。
12、加入一个鸡蛋。
13、所有食材顺时针搅拌均匀。
14、我喜欢按照一个人的量分开蒸,所以将调好的肉泥取了三分之一出来放进另一个碗中,用拳头轻轻按扁按薄,让肉泥成圆形方便蒸熟。(亲们如果不按每个人的量来蒸的话,选择适当的容器一次蒸就可以了。)
15、沿着碗壁轻轻将清水注入,注意不要在碗中间加入清水,这样很容易将肉泥冲散,蒸出来的肉不好看。
16、放进蒸锅中蒸熟,判断有没有蒸熟方法很简单,看着肉饼浮在汤水表面就表明蒸熟了。出锅前加少量食盐调味,撒点葱花就可以上桌食用了。
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