香辣羊肉片是一道典型的鲁式农家菜,具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、强身健体的特点。
香辣羊肉片的做法很简单,一次性加热即可完成。那么,香辣羊肉片怎么做?如何做好香辣羊肉片?下面我就来跟大家分享一下香辣羊肉片的做法。
香辣羊肉片的做法
主料:
羊肉。
辅料:
姜、干辣椒。
调料:
盐、鸡粉、料酒、酱油、麻油、食用油。
制作步骤:
1、羊肉洗净后切片。
2、用盐、料酒、鸡粉腌制20分钟。
3、生姜切末、干辣椒掰碎。
4、锅中做油,4成热时下入干辣椒炸香。
5、下入姜末煸炒几下后入羊肉大火翻炒。
6、烹入料酒、酱油后继续翻炒约30秒。
7、待羊肉片全熟后淋入少许麻油即成。
Ps:
1、干辣椒要多放一些,否则香辣的味道会不足。
2、酱油要少放,否则会夺去成品的鲜美味道。