一、归参土鸡汤原料:
当归15克、党参15克、红枣10克,土母鸡一只约1500克,猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。
做法:
将土母鸡宰杀去毛脏洗净,斩成小块待用。将炒锅置大火烧热,放入适量猪油、姜片,将鸡块倒入锅中翻炒。加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色,味香,加入适量清水烧沸,放入当归、党参、红枣转至砂锅置文火煨汤2小时左右,加少许味精、白胡椒、葱即成。
功效:
补血强体、老少皆宜,产后妇女食用尤为佳品。
二、虫草甲鱼汤
原料:
野生甲鱼一只约800克左右,虫草3克,小红枣20克,猪油、味精、白胡椒、精盐、料酒、姜、葱、鸡清汤。
做法:
将甲鱼宰杀用八成开水浸烫30秒,剥去甲鱼表层甲皮后,斩成小块待用。将锅置旺火烧热,放入适量猪油、姜片,将甲鱼倒入锅中翻炒,加入适量料酒、精盐炒至甲鱼变色时倒入鸡清汤,大火沸开后加入虫草、小红枣,置入砂锅中用文火煨约90分钟左右,待汤香味四溢,加入适量味精、白胡椒、葱即成。
功效:
滋阴益气、健体强身。
三、核桃山楂汤
原料:
核桃仁150克、干山楂50克、白糖20克。
做法:
将核桃仁、干山楂用水浸至软化,用搅拌机打碎,再加水1000毫升,过滤去渣。将滤液煮沸,加入白糖调味即可。
功效:
此汤代茶常饮可起到降血脂、降血压、润肠通便的作用。