粽子的形状有什么寓意？粽子的外形有很多种，但一般都是角形的，把粽子的形状做成角形不止是为了利于包扎，还有其宗教方面的原因。今天的餐饮文化就告诉大家粽子的外形为什么是角形的？粽子的形状的寓意是什么？

粽子既是风味独特的应节食品，也是一种祭祀物品。端午节吃粽子祭祀屈原是流行的说法。粽子作为祭祀用品，是一种包含着特定内容的吉祥物。传统的粽子，大都有角，粽子的祭祀功能即来自于外形上的角。

粽子的外形来自于对动物的模仿。动物的角，尤其家畜牛的角，很早就是古人崇拜的灵物，并被用作祭祀神灵以祈年求丰。有关古人以动物的角作祭祀的可靠记载，最早可以追溯至周代。陕西扶风１９７２年１２月出土的西周史墙盘铭文中有“（木齐）角（音戈）光，义其祀”之句，连劭名先生译为：“牲首两角平齐而有光泽，用来祭祀正相宜。”《诗经·周颂·良耜》则说：“杀时（牛享）牡，有（扌求）其角，以似以续，续古之人。”程俊英译为：“杀了那头大公牛，双角弯弯美无比。用以祭祀社稷神，前人传统后人继。”诗歌所反映的正是周人以牛角祭祀土地神与谷神的习俗。《礼记·王制》说：“祭天地之牛角茧栗，宗庙之牛角握，宾客之牛角尺。”意思是说，祭天地所用的牛角如茧栗，宗庙祭祀用的牛角长度不出把，宾客所用牛角尺把长。牛角作为灵物，不仅用于祭祀，也用于宾客宴席的祝福。《诗经·豳风·七月》说：“称彼觥，万寿无疆！”这是用兕牛角杯来举杯畅饮祝福。可见，上古祭祀神灵所供奉的牺牲，往往以角为贵，角是人神沟通的灵物。

早期的粽子角黍，制成角形，正是对动物角的模仿。这种模仿的意义就在于赋予粽子以祭祀的功能。由此，制成角形的粽子就与动物的角一样成了沟通人神的灵物。有趣的是，上古曾有以角黍祭祀独角神曾“獬豸”的习俗。《尔雅翼》卷九“楝”字注：“宗懔引《风俗通》，以为‘獬豸食楝’，原将以信其志也。”同书卷十八“亻宁”字注：“《荆楚岁时记》称，屈原以夏至日赴湘流，百姓竞以食祭之。常苦为蛟龙所窃，以五色丝合楝叶缚之。又以獬麋（即獬豸）食楝，将以信其志。”楝，即粽子，因用楝叶包裹，故名。獬豸为先秦楚人崇拜的一种独角神羊，传说它能分辨曲直，解人犹豫，判定吉凶，所以是人们占卜求助的对象。从上两则记载可见，只要将角黍（楝）供奉给獬豸这种独角神曾，它就能满足人们占卜的愿望。由此可见，粽子之角形，确为动物神角的象征，古人以为用之祭祀，特别灵验。

由于粽子本身是用作祭祀的灵物，所以到了南北朝，随着屈原在人们心目中的地位日渐崇高，又成了祭祀屈原的物品。为此，人们还编制了相关的神话式的传说。南朝梁人吴均《续齐谐记》说：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，每至此日竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙区曲白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚善。但常所遗，苦为蛟龙所窃。今若所惠，可以楝树叶塞其上，以五采丝缚之。此二物蛟龙所惮也。’曲依其言。世人作粽并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”其实，用粽子祭屈原，不过是人们用传统的祭祖方式来祭祀英雄人物而已。