原料:鹅脯肉150 g,大草莓75 g,土豆150 g,西芹100 g,大吉仁50 g,马乃司100 g,牛奶150 ml,鲜奶油50 g。 制作:1鹅脯肉去筋膜,洗净,煮熟;草莓去蒂叶,洗净,放入清水中浸泡;芹菜摘洗干净,用开水烫熟后,晾凉;土豆煮熟,去皮,晾凉。 2把鹅脯肉、草莓、芹菜、土豆均分别切成2.5 cm长的条;大杏仁用温水泡后,剥掉软皮,用油炸成金黄色;牛奶煮开,晾凉。 3再把鹅脯条、土豆条、芹菜条、草莓条放在玻璃沙拉盆里,加入马乃司、牛奶和鲜奶油搅拌均匀。 4将拌好的草莓沙拉放在盘中,上面撒匀油炸杏仁即成。 特点:色泽奶黄,口味香甜,清鲜醇爽。
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