花粉饮


【配方】花粉5～10g

【功效与应用】花粉饮有强身壮体，补脑益智的功效。适用于中老年人保健饮用。

【方解】方中花粉味甘，性平。补脑益智，强身壮体。现代研究花粉含多种维生素，11种微量元素，21种氨基酸，50多种天然酵素酶，特别是其含的黄酮类物质和抗生素，是产生药效，抗衰老的根本因子。中老年人常食花粉，可促进皮肤新陈代谢，增加肌体的抗病能力。

【制法】将花粉置保温杯内，沸开水冲溶，加盖热焖10分钟。

【服法】每日2杯，每杯5g，连服3个月，效果明显。



灵芝茶


【配方】灵芝草10g，红糖适量

【功效与应用】灵芝茶安神明，助消化、祛诸病、抗衰老。

【方解】方中灵芝草味甘，性平，无毒。安神明，助消化。用于气喘、失眠、肖化不良等症。《本经》说它：“主耳聋、利关节、保神、益精气、坚筋骨、好颜色”。《中国药植图鉴》云：其“治神经衰弱、失眠、消化不良”等慢性疾病。经常饮灵芝茶能法诸病，安神宁心，健体魄而防衰老。

【制法】将灵芝草切成薄片，置保温杯内，沸水冲泡，加盖闷10分钟左右。

【服法】代茶频饮，每日2杯，加糖调味，久服轻身不老。



松花粉蜜膏


【配方】松花粉，玉米粉各等量，蜂蜜适量

【功效与应用】松花粉蜜膏，祛风益气，壮颜益志。适用于中老年人抗衰防老食用。

【方解】方中松花粉，味甘，性温。祛风益气、收湿、止血。治头旋眩晕，中虚胃疼，久痢，诸疮湿烂，创伤出血等症。《本草纲目》记载：其“润心肺、益气，除风、止血，亦可酿酒”。《随息居饮食谱》曰：“酿酒主养血息风”。

【制法】取松花粉、玉米粉适量与蜂蜜共炼成蜜膏，密贮备用。

【服法】每日早晚各取1匙，开水冲服。



龙眼茶


【配方】龙眼肉10枚

【功效与应用】龙眼茶补益脾胃、补血安神。适用于食欲不振、浮肿、心悸、失眠、健忘等症。

【方解】方中龙眼肉味甘，性温。补益脾胃，补血安神。《神农本草经》记载：“久服，强魄聪明，轻身不老，通神明”。现代药理研究证明，龙眼肉有抑制癌细胞的生长和降低血脂及增加冠脉流量等功效。老年人常饮龙眼茶，能养心安神、延缓衰老。

【制法】将龙眼肉放入碗中，隔水蒸熟，置保温杯内，以沸开水冲泡，加盖密闭备饮。

【服法】代茶频饮。每日2杯，效果更佳。



鲜奶鲤鱼


【配方】鲜鲤鱼肉300g，鲜牛奶400g，姜、黄酒、盐各适量

【功效与应用】鲜奶鲤鱼补劳损、养心肺、润肤养血，驻颜补虚。适用于病后，产后体虚者及老年人进补。

【方解】方中鲤鱼味甘，性平。鲤鱼为河鱼之佳品。古人称之为“诸鱼之长，为食品上味”。有下水气、利小便之功效。据《食物本草备考》记载：鲤鱼能“消水肿，黄疸，脚气”，还能“安胎、治怀孕以后身肿”。凡水湿内盛、水肿胀满、水泻、小便不利以及黄疸等。可作辅助食疗。牛奶味甘、性微寒。补虚养胃、生津润肤、利肠。牛奶营养丰富，含有人体必须的氨基酸，是老年人的补养食品。凡病后体弱、气血不足、小便频数、食少反胃者，均可用之。二者同用，能增大其补益作用，是老年人的滋补食疗品。

【制法】将鲤鱼用生姜片，黄酒和少许盐腌入味，倒入牛奶，隔水炖熟即可，食用时再放少许盐。

【服法】日服1次，常服。



五加远志粉


【配方】五加皮、远志各200g

【功效与应用】本方祛风湿、壮筋骨，活血化瘀。适用于脚气痛、骨节皮肤肿痛、心悸、气促、行走无力、食欲不振等症。方剂来源于古代食疗养生学《瑞竹堂经验方》。

【方解】方中五加皮的性能，已在前面方中作了介绍。方中远志，味苦辛，性温。功能安神化痰。用于失眠、惊悸、咳嗽多痰等症。五加皮法风除湿，活血化瘀，与远志合用，能安神化痰除风湿，老年人食用极相宜。

【制法】五加皮酒浸，远志酒浸透，便于剥皮，焙干，研为末，密贮备用。

【服法】每日早晚各1匙（约10g），酒送服或开水冲服。



大茯神丸


【配方】茯苓、茯神、大枣各50g，干姜50g，人参、白术、远志、细辛、石菖蒲、甘草各400g，蜂蜜1000g

【功效与应用】本方健脾利湿、开窍宁神。适用于中老年人脾胃虚弱、寒冷、不思饮食、身体羸瘦、虚烦不寐等症。原方云：“但服之，去万病，久服不饥不饿，令人长生不老。若曾食生菜、果子、食冷水不消者，服之立愈”。

【方解】方中细辛味辛，性温。温经散寒、化饮、祛风止痛。用于风寒头痛、痰饮咳嗽、风湿痹痛、齿痛、鼻渊等症。石菖蒲味辛，性温。芳香化湿，开窍宁神，宽胸豁痰。用于痰厥昏迷，癫狂，惊痛等症。白术，味甘苦，性温。健脾益气、利水化湿。用于脾虚泄泻、水肿、痰饮等症，方中人参、茯苓、大枣、远志、甘草的功用前方已作介绍。

【制法】大枣去粗皮，干姜浸泡裂，远志去心炒黄，石菖蒲淘米水浸3日每日换水1次，而后共捣为末，炼蜜为丸或膏。

【服法】五脏积聚气逆，心腹切痛结气，腹胀，肚逆不下气以生姜汤下。羸瘦饮食无味以酒下。



健脾粥


【配方】赤小豆30g，大枣20g，薏米30g，北沙参10g，山药30g，核桃仁、桂圆肉适量

【功效与应用】健脾粥健脾养胃、润肺益肾，养心安神。适用于体弱贫血、食欲不振、脾虚便溏、失眠健忘、咳嗽痰喘、遗精、白带、慢性肝炎、老年性肥胖等患者服用。

【方解】方中赤小豆味甘，性平微寒。健脾、利尿、消肿。用于治疗各种疾病引起的水肿、小便短赤、泻痢、热毒疮肿、脾虚便溏及单纯性肥胖症。大枣味甘，性平。补脾益胃，滋阴养血，缓和药性。用于脾气虚弱所致的食少、泄泻、阴血虚弱所致的妇女脏躁症。俗话说：“一日吃三枣、终生不显老”。大枣是补脾要药，营养丰富，国外称为“天然维生素丸”，尤其在春天肝旺犯脾之时，更应多吃大枣。山药，健脾除湿，益肺固肾，益气补中。核桃，能补肾纳气，滋阴润燥，化石通淋，补血益髓。诸药合用能健脾养胃，最宜老年人食疗。

【制法】将以上诸药一齐下锅煮粥，加入白糖调味。

【眼法】早晚餐食用。

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