鸡蛋有哪些营养成分和食疗配方 本品含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其蛋白质生理价值高,极易被人体吸叫。 每100克鸡蛋含水分71克,蛋白质14.7克,脂肪11.6克,碳水化合物1.6克,钙55毫克,磷210毫克,铁2.7毫克,维生素A1440国际单位,维生素B10.16毫克,维生素B20.31毫克,尼克酸0.1毫克。可供热量170千卡。 中医认为,鸡蛋性味甘平,有滋阴补血、养心安神的功效。 治妇女血虚、月经不调症:取当归15克,加清水煎,再磕入鸡蛋2只,加红糖25克,服食。 治慢性肝炎症:取鸡蛋2只,猪精肉,鸡骨草各50克,共煮。肉熟后去药渣,食肉、蛋及汤汁。分2次服,每日1剂。
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