原料:糯米、白菜叶、鸡胸肉、雪菜、香菇、胡萝卜、 辅料:生抽、料酒、鸡精、植物油、姜末、葱末、红糖、盐、胡椒、香油
制作过程: 1. 糯米用开水泡三个小时,这时候将鸡肉、雪菜、香菇、胡萝卜等都切成碎丁,鸡蛋 炒碎;
2. 泡好的糯米上电饭锅蒸上大约一刻钟左右,白菜叶子用开水焯一下,软了即可,煮 烂了就没法吃了,然后泡入冷水中镇凉之后沥干水分放在一边待用;
3. 热锅里倒入比平时炒菜多一些的植物油,把鸡胸肉丁放进去煸炒加上姜末、葱末和 料酒,后再加上雪菜、香菇、胡萝卜丁和鸡蛋一起炒,等到七分熟的时候把蒸好的 糯米也放进去,点上点生抽、红糖、盐、胡椒粉炒匀,临出锅前加少许香油;
4. 用白菜叶包好适量的鸡肉糯米馅料,要是怕包不紧的话还可以用香菜或韭菜的茎捆 一下;
5. 临吃前放到开水锅里蒸七-八分钟即可!
操作注意: 1. 家里的小孩要是不爱吃早餐的话就给他试试这个,保证很爱吃!而且,虽然看上去 用了很多的工夫其实一点也不麻烦,就是头天晚上把前四步的功课都做好了,第二 天早上只要放到电饭锅内蒸一蒸就可以吃了。
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