菊莴苣色拉(法国大餐).............. 材料:6个中等的菊莴苣、1/2盎司胡桃,对半分、3匙向日葵油、1匙醋、 7盎司罗克福奶酪、3匙胡桃油、1茶匙芥末、食盐、胡椒粉
作法: 1、把菊莴苣外面的老叶子去掉。同时分离别的叶子并把它们切成3-4厘米的小片。把切好的叶子连同菊莴苣装在色拉碗里。 2、把罗克福奶酪粉碎成半个胡桃大。每个菊莴苣里放两个块。 3、在一个碗里混合食盐、胡椒粉和芥末,慢慢地加入醋。随后加入胡桃油和向日葵油。并不断搅拌。 4、装盘时,在色拉里注入混合物,并均匀搅拌它们。 这碟美味可口的小菜非常简单,做起来也不费劲,是地地道道的法国风味!
|