肉丝米粉 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 米粉150克,
冬菇五朵,
洋葱半个,
虾米20克,
瘦生净猪肉75克。 咖喱粉一中匙,
红辣椒一个,
葱两根;
(A)酱油一大匙,精盐半小匙,水一大匙,芝麻油半小匙,胡椒粉1/3小匙;
(B)干淀粉一小匙,水一大匙,色拉油一大匙。
具体做法:
①将米粉用温水浸软,松散后盛筲箕内沥干水(不可用滚水浸粉,以免太软)。
②虾米用清水浸20分钟,捞起沥干水。
③冬菇浸软切丝,红辣椒去籽切丝。洋葱、葱切丝。
④米粉加入调料(A)、洋葱、红椒、葱丝拌匀。
⑤瘦生净猪肉洗净沥干,切丝后加调料(B)搅匀,再加入冬菇、虾米、咖喱粉拌匀,加盖高火3分钟,取出倒入米粉内搅匀,再加盖高火3分钟,盛于盘上,用筷子兜匀,再加盖高火3分钟即可。
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