炒年糕 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 宁波年糕250克,
大白菜200克,
五花肉100克,
香菇三朵,
虾米一大匙。 精盐半小匙,
白酱油两大匙,
白糖一小匙,
白胡椒1/4小匙,
水四大匙,
色拉油四大匙,
葱两根,
红辣椒一个。
具体做法:
①年糕用温水浸泡30分钟,取出后切为0.3厘米厚的斜片。
②大白菜洗净切丝,五花肉切片,虾米泡软,香菇泡软后切丝,葱及红辣椒切成小段。
③取一盘,倒入色拉油,放入除年糕以外的所有材料,高火3分钟爆香。
④将精盐、白酱油、白糖、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀,再倒入年糕内拌匀,中高火8分钟,中途搅拌两次。
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