特点: “黑椒牛肉”是一道传统菜品,其黑椒香气浓郁开胃,但对于小店来说,牛肉成本较高。小百九将黑椒味“移植”到猪里脊肉片上,底下再垫上焯水的生菜,成品咸鲜椒香,生菜爽脆入味,极具创意。
介绍: 胡杨波在哈尔滨餐饮圈内可谓少年成名。他15岁入行,20多岁获“包厨王”的称号,曾任北京环岛大酒店、龙轩大酒店等星级大店行政总厨。2013年,胡杨波辞去总厨职务,转型创业,成立了冰城十二郎餐饮有限公司,旗下已有小百九饺子王、牛一锅、牛庄馅饼等4家特色小店。
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