旺销理由: 鹿筋口感有弹性,非常有嚼劲,搭配脆嫩的豆芽,两者措配口感互补。此菜采用当今比较流行的湘菜烹饪方法,使其口味鲜辣有余,是一道非常下饭的口味菜。此菜成本不高,非常适合在家常店里推出。
菜品制作: 朱春波,现任北京金百万餐饮管理有限公司万柳店厨师长。
介绍: 金百万是国内著名的经营家常菜的酒店,他们的家常菜,价格不高、经济实惠,而且款款菜品下得了散台、上得了宴会,能够做到常做常新,久卖不衰。现在介绍他们的八款菜肴,个个年销售额突破百万,是实实在在的旺菜。
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