亮点: 家常原料的创新做法,将普通的炸苹果圈内加了干长白山蚂蚁,做出保健、新颖的味道和卖相,让菜品身价上涨。
原料 : 红富士苹果300克,面包糠100克,蛋黄2个,长白山干蚂蚁(可降血脂抗衰老,美容,产于长白山,一般在药店和保健品批发市场有售)50克。 调料: 卡夫奇妙酱20克,炼乳10克,生粉50克,色拉油500克。
制作: 1、将苹果去皮、去核,切成苹果圈。将蚂蚁入干锅微火烘干,入搅拌机打碎,和面包糠拌匀。 2、将切好的苹果圈拍上生粉,沾上蛋黄液,拍上拌匀的面包糠,入五成热的油锅中火炸2分钟,然后升温,速炸上色捞出控油入盘。 3、将卡夫奇妙酱和炼乳调成味碟,上桌即可。
味型:酥脆甜。
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