社仲爆腰花 原料:猪腰子2个,杜仲12 g,料酒25 g,葱50 g,花生油、味精、醋、淀粉、蒜、姜、盐、白糖、花椒各适量。 做法:①猪腰子洗净,一切两半,片去腰臊腰筋,切麦穗花刀。②白糖、醋、酱油、味精、淀粉兑成滋汁。③杜仲加清水适量熬成50ml浓汁,加料酒。④姜切指甲片,葱切段。⑤炒锅上旺火,下花生油烧至八成热,放入腰花、花椒、葱、姜、蒜、杜仲汁快速炒散,反复翻炒,待腰花熟透时出锅即成。 保健作用:杜仲味甘微苦,入肝、肾经,具有补肝肾、强筋骨、安胎、镇静、利尿等功效;猪腰子成、平,入肾经,多用于治疗肾虚之腰痛、遗精、水肿等症。杜仲爆腰花则有补肾、强腰之功效,适用于肾虚、体弱及长期腰痛的病人食用。 特点:鲜美爽口,含药分,但无异味。
|