工艺:煮 口味:甜味 主料:莲子(200克) 调料:白砂糖(100克) 类别:潮州菜 神经衰弱调理 失眠调理 心悸调理 阳痿早泄调理 补虚养身调理
清甜莲子详细介绍
制作工艺 1. 用温水下锅泡发莲子,泡煮5 分钟后捞起; 2. 换入清水再泡煮至沸,把莲子捞起捅去莲心,又用开水泡煮至莲子松化,捞起待用; 3. 把锅洗净,放进清水250毫升烧沸,加入白糖煮溶化后去掉泡沫,倒进莲子,用慢火煮3 分钟即成。 菜品口感 莲子松化,味道清新。 食谱营养
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
历史文化 此菜为夏、秋季甜菜。
清甜莲子所含营养素
热量 (1088.00千卡) 蛋白质 (34.40克) 脂肪 (4.00克) 碳水化合物 (228.30克) 膳食纤维 (6.00克) 硫胺素 (0.32毫克) 核黄素 (0.16毫克) 尼克酸 (8.40毫克) 维生素C (10.00毫克) 维生素E (5.42毫克) 钙 (214.00毫克) 磷 (1108.00毫克) 钠 (10.60毫克) 镁 (487.00毫克) 铁 (7.80毫克) 锌 (5.62毫克) 硒 (6.72微克) 铜 (2.70毫克) 锰 (16.55毫克) 钾 (1697.00毫克) |